Colocamos um toque sem laticínios no tradicional crocante de maçã e adicionamos uma cobertura caseira de crumble de azeite. Faça esta sobremesa em apenas 10 minutos e enquanto assa o crocante vai encher a sua cozinha de aromas doces. Esta é a sobremesa perfeita para ocasiões festivas, ou apenas para um grupo de amigos, ou apenas quando você estiver com vontade de comer um doce sem todos os laticínios.
Recipe Developer: Jessie Sheehan
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de Assar: 30 minutos
Batatas de Maçã com Crumble de Azeite
Serve 6
Ingredientes
Para Crumble de Azeite:
- 1 ¼ xícara de farinha de trigo
- ⅔ xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 ¼ colher de chá de fermento em pó
- 7 colheres de sopa de Azeite Colavita
- Turbinado sugar
Para as Maçãs:
- ½ xícara de açúcar refinado
- ½ colher de chá de canela moída na hora
- pitada de sal de mesa
- 3 colheres de chá de araruta em pó ou amido de milho
- 1 ½ lb maçãs assadas, cerca de 3 grandes
Para Servir:
Creme de leite sem lactose
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F. Li 4 ramequins de seis onças. Ou uma assadeira de 2 litros.
- Para fazer o crumble, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela média.Adicione o óleo e mexa para combinar com uma colher de pau ou espátula flexível – ou melhor ainda, use os dedos, beliscando o crumble para formar grumos. Coloque no congelador enquanto prepara as maçãs.
- Para fazer o recheio, coloque o açúcar, a canela, o sal e a araruta em pó em uma tigela grande e bata bem. Descasque e retire o caroço das maçãs e corte-as bem finas, com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque-os na tigela grande, jogando-os na mistura de açúcar para cobrir.
- Divida as maçãs entre os ramequins ou coloque no prato de 2 litros. Polvilhe o crumble por cima, juntando-o com os dedos antes de o fazer para evitar uma cobertura arenosa. Se você estiver usando ramequins, pode não usar todo o crumble. Sortudo. Congele para um dia chuvoso.
- Polvilhe generosamente com açúcar Turbinado. Se estiver usando ramequins, coloque em uma assadeira, antes de assar por 30 minutos, girando na metade do tempo. As batatas fritas estão prontas quando a fruta estiver borbulhando e a cobertura estiver bem dourada.Deixe esfriar um pouco antes de servir com um fiozinho de creme de leite ou sorvete de baunilha.
- As batatas fritas ficarão levemente embrulhadas em filme plástico no balcão por um dia ou dois, ou na geladeira por mais um pouco. Reaqueça brevemente no forno a 350°F.
Nutricionais
Calorias 474 | Gordura Total 16,7g | Gordura Saturada 2,4g | Sodium 390mg | Carboidrato Total 83,9g | Fibra Alimentar 2,2g | Açúcares Totais 60,1g | Proteína 2.9g | Cálcio 51ng | Ferro 2mg | Potássio 193mg |
