Se você é como a maioria das pessoas que está tentando se alimentar de forma mais saudável e baseada em vegetais, rapidamente percebe que um segredo para o sucesso é planejar com antecedência, preparando as refeições. Como nutricionista, digo a meus clientes que preparar refeições é a chave para comer alimentos que são bons para você, em vez do que está mais próximo (ou fast food que você passa a caminho de casa). Só é preciso um pouco de tempo.
A preparação de refeições é tão fácil quanto eficaz, e se você já se inspirou em ideias e receitas de preparação de refeições que viu nas mídias sociais e pensou que gostaria de aprender mais sobre como começar , você está no lugar certo.Hoje vou detalhar não apenas como preparar refeições, mas focar especificamente em como preparar refeições para uma dieta vegana saudável, para eliminar as suposições sobre o que comer esta semana.
Por que você deve preparar uma refeição?
Para mim, preparar refeições é uma necessidade, pois trabalho mais de 12 horas por dia vários dias por semana e simplesmente não posso me incomodar em cozinhar do zero todas as noites! Os clientes com quem trabalho individualmente também viram um grande benefício depois de começar a preparar as refeições. Durante suas jornadas de perda de peso, muitos deles descobriram novas ideias de preparação de refeições para perda de peso, que foram as chaves para seu sucesso.
Aqui estão 5 razões pelas quais você deve preparar refeições, caso ainda não o faça:
- Menos tempo cozinhando, o que significa mais tempo livre
- Menos dinheiro gasto com comida, o que significa dinheiro extra
- Menos desperdício usando ingredientes inteiros
- Menos estresse perto de comida e hora das refeições
- Mais espaço cerebral para o que é importante para você!
Agora, vamos falar sobre os benefícios para a saúde da preparação de refeições:
- Você poderá comer mais alimentos integrais
- Você estará comendo menos conservantes e aditivos
- Sua dieta será mais rica em nutrientes
- Ao começar a cozinhar mais em casa, você desenvolverá um melhor relacionamento com a comida
- Você terá mais chances de atingir sua meta de peso e reduzir o risco de doenças crônicas
Como começar a preparar refeições
Você precisará estocar algumas coisas antes de começar sua jornada de preparação de refeições. Esses incluem:
1. Recipientes para preparação de refeições de qualidade
Há uma coisa que você não pode começar a preparar refeições sem, e isso são recipientes de preparação de refeições de qualidade. Você usará esses recipientes repetidas vezes, às vezes congelando alimentos neles, além de aquecê-los. Eu recomendo vidro em vez de plástico. O vidro resiste melhor ao longo do tempo, mancha menos, funciona bem em quase todas as condições de temperatura e não apresenta o risco de lixiviar produtos químicos indesejáveis em sua comida.
Normalmente escolho recipientes de vidro Pyrex, que podem ir ao micro-ondas, à lava-louças, ao forno e ao freezer. As tampas são livres de BPA e seguras para micro-ondas. Você vai querer uma variedade de tamanhos - eu gosto de usar os tamanhos de 2 e 3 xícaras com mais frequência.
2. Frascos de pedreiro
Os potes de pedreiro são ótimos para embalar lanches, junto com smoothies, pudins de chia, aveia durante a noite, molhos, etc. Você também pode embalar saladas neles, mantendo o molho no fundo e misturando-os quando estiver pronto.Tenha uma variedade de tamanhos em sua posse - tamanhos de 2 xícaras, 1 xícara e 1/2 xícara.
3. Mini recipientes
Pegar alguns mini recipientes para molhos, que podem ser adicionados a recipientes individuais de preparação de refeições, pode ser útil. Você pode comprar uma grande variedade deles em sua loja local. Ou acesse a Amazon e encontre um conjunto de 20 que você pode usar várias vezes.
4. Panelas e acessórios
- Assadeiras (pequenas e grandes)
- Caçarolas
- Caçarolas (~2-qt & 3-qt)
- Blender
- Espiralizador de legumes ou descascador de juliana
- forma de muffin
- Torradeira
- Tigelas de mistura (pequenas e grandes)
- Conjunto de facas
- Espátula
- Batedeira
- Colheres de cozinha de madeira
- Papel pergaminho
5. Grampos da despensa
- Óleo de abacate ( alto ponto de fumaça)
- Azeite extra virgem (baixo ponto de fumaça)
- Maple syrup
- Manteiga de nozes (amêndoa/amendoim/tahine)
- Sementes (chia/cânhamo/abóbora)
- Nozes (amêndoas/cajus/nozes)
- Pó de proteína
- Vinagre (cidra de maçã/balsâmico)
- Especiarias (cominho, canela, açafrão, páprica, orégano, noz-moscada, manjericão)
- Fumaça líquida
- Levedura nutricional
- Farinha (grão de bico, amêndoa)
- Extrato de baunilha
- Molho de soja ou tamari
