Precisa de uma alternativa de carne versátil e rica em proteínas que possa ser preparada em vários tipos de culinária? A carne moída é a principal fonte de proteína para o café da manhã, almoço e jantar de muitos consumidores. A maioria dos principais produtos de carne moída contém quase 22 gramas de proteína por porção, então a maioria dos cozinheiros domésticos se sente cautelosa em cortar a carne doméstica de refeições clássicas, incluindo bolonhesa e noite de taco. Mas agora, as empresas de carne à base de plantas desenvolveram um enorme portfólio de alternativas à carne que incluem produtos à base de carne moída, apresentando ingredientes mais saudáveis sem sacrificar a contagem de proteínas.
Seja você um flexitariano durante a semana ou um climatologista inveterado, o solo vegano oferece o substituto perfeito para sua contraparte de origem animal.A carne moída é normalmente cozida em pratos, incluindo chili, refogados, molhos para massas e muito mais. Essas migalhas sem carne oferecem o mesmo nível de versatilidade na cozinha. Mas, além de sua versatilidade, dá aos cozinheiros a chance de evitar a carne vermelha em inúmeras refeições.
A carne vermelha é perigosa para a saúde, e estudos relacionam o consumo de carne vermelha a níveis mais altos de morte e aumento do risco de várias doenças fatais, incluindo várias doenças cardíacas. Embora algumas alternativas à base de plantas ainda passem por processamento semelhante à carne tradicional, os principais ingredientes fornecem aos consumidores uma opção menos perigosa. Com o pó vegano, os consumidores podem facilmente reduzir o consumo de carne vermelha, substituindo o pó convencional em algumas de suas refeições. Um estudo sugere que adotar uma dieta baseada principalmente em vegetais pode prolongar a expectativa de vida em mais de 10 anos!
Testamos o sabor de grãos sem carne à base de plantas usando 10 pontos de critérios de saúde (como se contém mais de 3 gramas de proteína) e 10 atributos relacionados ao sabor (incluindo compraríamos novamente) para determinar uma pontuação para cada produto.Para ver a lista completa de atributos usados nas classificações (cada marca de seleção vale meia beterraba em nossa análise do medidor de beterraba), dê uma olhada no conjunto completo de requisitos.
Por exemplo, quase nenhum dos solos veganos oferece um ingrediente inteiro como ingrediente principal, usando isolados ou misturas de proteínas. Embora o solo vegano ainda possa ser mais saudável, todas as alternativas à base de plantas fornecem aos consumidores uma escolha claramente sustentável.
Empresas como Impossible Foods e Beyond Meat destacam os benefícios ambientais da carne vegana. Alguns estudos até sugerem que cortar o consumo de carne pode reduzir 87% das emissões de gases de efeito estufa relacionadas aos alimentos. A Beyond alega que sua produção de carne bovina vegana requer 99% menos água, usa 93% de terra e produz 90% menos emissões de gases de efeito estufa.
Atualmente, um dos principais motivos pelos quais os consumidores evitam a carne à base de vegetais é o preço, no entanto, a paridade de preços entre a carne vegana e a carne bovina convencional pode ocorrer muito antes do esperado.Recentemente, um especialista afirmou que o mercado pode atingir a paridade até 2023. Por exemplo, os grãos veganos da Impossible Foods da Target custam US $ 7,99 por 12 onças, em comparação com uma libra de 96% de carne magra totalmente natural do Walmart, que está sendo vendida por US $ 6,48 uma libra.
As principais marcas veganas passaram anos desenvolvendo novas receitas e tecnologias para replicar o sabor, a textura e até a aparência da carne bovina convencional. Essas alternativas de carne moída apresentam sabores ousados de carne bovina criados para persuadir os comedores de carne a adotar uma dieta mais baseada em vegetais. Testamos os grãos veganos mais vendidos disponíveis para o varejo, para que você possa conhecer as melhores marcas para procurar ao fazer compras durante toda a semana.
Os Melhores Molhos Sem Carne, Classificados por Sabor e Saúde
Amazon Fresh Plant-Based Ground (US$ 7,99 por libra)
Cansado de pagar mais por Beyond Meat ou Impossible Foods? Experimente os novos motivos à base de plantas econômicos da Amazon.A Fresh Brand replica habilmente a textura e o sabor da carne moída tradicional usando uma base de proteína de ervilha, embalando em 21 gramas de proteína por porção! Com o tempero certo, o Molho Fresco será um ótimo substituto para o Molho de Carne tradicional. Misture esses grãos veganos em um hash ou misture-os em um molho de espaguete, e seus amigos e familiares não perceberão a diferença.
Calorias 260
Total Fat 17g, Saturated Fat 6g
Protein 21g
Beyond Beef Plant-Based Ground (US$ 9,99 por libra)
Embora a carne moída da Beyond Meat esteja entre as mais caras, essa carne à base de plantas é uma das opções mais saborosas e parecidas com a carne. Beyond está rapidamente se tornando um item básico do freezer para quem quer comer de forma mais saudável. A receita mais recente reduziu a gordura saturada em 35%, para apenas 5 gramas por porção. Beyond é uma alternativa de carne sem OGM, sem glúten e sem soja e um ótimo primeiro passo para quem está ansioso para tentar comer mais vegetais.Uma reclamação: antes de ser cozido, o pó sem carne do Beyond tem um cheiro desagradável, mas uma vez temperado e adicionado ao seu prato favorito, é quase indecifrável da carne real.
Calorias 230
Total Fat 14g, Saturated Fat 5g
Protein 20g
Gardein Plant-Based Ground Be'f ($ 5,99 por 14 onças)
Comprar uma alternativa de carne à base de vegetais pode ser difícil para o bolso, mas a carne moída vegana de Gardein é uma escolha econômica. Por US $ 5,99 por 14 onças, a saborosa carne à base de soja de Gardein oferece um grande retorno para seus investimentos. Esta carne moída sem carne oferece um sabor ousado que se adapta a qualquer uma de suas receitas favoritas, seja você fazendo tacos, torta de pastor ou estrogonofe vegano.
Calorias 120
Gordura Total 2g, Gordura Saturada 0g
Protein 18g
Impossible Foods Burger Ground ($ 7,99 por 12 onças)
Quando se trata de sabor, a Impossible Foods continua sendo o padrão ouro para alternativas de carne à base de plantas. O Impossible Ground não é exceção. Qualquer chef doméstico pode adicionar esses grãos veganos ao seu bolonhesa favorito - e os carnívoros não notarão a diferença! Os consumidores preocupados com a saúde devem saber: embora contenha impressionantes 19 gramas de proteína e sólidos 3 gramas de fibra, o pó da Impssoble também contém 8 gramas de gordura saturada por porção.
Calorias 240
Total Fat 14g, Saturated Fat 8g
Protein 19g
Incogmeato Plant-Based Ground (US$ 6,98 por 12 onças)
Incogmeato's Plant-Based Ground tem 67% menos gordura e quase a mesma quantidade de proteína que a carne moída real, por isso é uma ótima opção para quem está comendo vegetais para ser saudável para o coração.(A carne moída tem 23 gramas por porção de 4 onças e esta tem 19 gramas.) O solo à base de plantas da Incogmeato replica a textura e a capacidade de cozinhar da carne real sem sacrificar o sabor. O sabor do Incogmeato é um pouco suave, então adicionar seus temperos favoritos fará deste solo à base de plantas um ótimo ingrediente para todos os seus pratos favoritos.
Calorias 210
Total Fat 13g, Saturated Fat 2.5g
Protein 19g
Lightlife Smart Ground ($ 5,79 por 12 onças)
As opções de carne vegana da Lightlife estão entre as mais saudáveis para o coração, pois contêm apenas 1,5 gramas de gordura e zero de gordura saturada, em comparação com os principais concorrentes, que podem ter até 8 gramas de gordura por porção ou 40% do seu valor diário! O Smart Ground da Lightlife tem a textura da carne, mas é insípido, o que significa que são altamente versáteis e, uma vez temperados, são um ótimo complemento para o seu molho de macarrão, pimentão ou recheio de taco favorito.
Calorias 70
Total Fat 1.5g, Saturated Fat 0g
Protein 10g
The Very Good Butcher A Cut Above Beef (US$ 10,44 por 12 onças)
The Very Good Butcher's A Cut Above Beef nos fornece um solo vegetal de alta qualidade, com um forte sabor salgado que precisa de muito pouco tempero para ser saboroso. Os fãs da marca sugerem cozinhar um bolo de carne vegetal misturado com o substituto vegano “A Cut Above Pork” da empresa. Com 19 gramas de proteína e 30 por cento de seu ferro diário, este substituto de carne vegana é uma ótima opção se você quiser ter certeza de que não está maximizando nenhum nutriente ao comer vegetais.
Calorias 260
Total Fat 17g, Saturated Fat 5g
Protein 19g
