Como a mudança climática continua a se tornar um motivo de preocupação ainda maior entre consumidores experientes que estão vinculando suas escolhas de compra na loja às contribuições de CO2 e outros gases de efeito estufa, as indústrias de carne e laticínios estão se encontrando na linha de fogo, uma vez que a pecuária é responsável por cerca de um terço de todos os gases de efeito estufa produzidos pela produção de alimentos.
Isso significa problemas para produtores de carne e laticínios, já que os consumidores em vários países estão cada vez mais deixando de comprar carne e laticínios e procurando opções mais ecológicas, segundo um novo relatório.
Vendas de carne e laticínios estão diminuindo na Europa
Cerca de 55% dos consumidores hoje consideram a sustentabilidade de suas escolhas alimentares durante as compras. A tendência de consumidores preocupados com a saúde e ecologicamente corretos está aumentando em todo o mundo, e uma nova pesquisa revelou que o consumo de carne está diminuindo significativamente entre os consumidores da Europa Ocidental.
A pesquisa, encomendada pelo Good Food Institute Europe, descobriu que mais de 50% dos consumidores na Alemanha, Itália, Espanha e França reduziram o consumo de carne nos últimos cinco anos. À medida que as alternativas de carne à base de plantas se tornam mais acessíveis na Europa, os consumidores têm a opção de escolher uma opção mais saudável e ambientalmente sustentável no supermercado.
"“É ótimo ver a carne à base de plantas se tornar tão fortemente estabelecida na dieta de muitas pessoas em toda a Europa, disse Carlotte Lucas, gerente de engajamento corporativo do Good Food Institute Europe.As empresas agora precisam capitalizar esse interesse e investir no desenvolvimento de produtos que possam realmente competir com a carne convencional em sabor e preço para fornecer as opções sustentáveis que os europeus desejam.”"
O Good Food Institute Europe trabalhou com a OpionionWay para questionar 4.096 consumidores nos quatro países para entender tendências emergentes e hábitos de compra em relação a produtos à base de carne. A pesquisa constatou que mais de 60% dos entrevistados achavam que alternativas à carne e laticínios de origem animal deveriam estar disponíveis nas lojas.
Europeus estão abandonando carne e laticínios
"A pesquisa também descobriu que mais da metade de todos os entrevistados achavam que deveriam ser encontradas alternativas à carne animal. Quando perguntado Você concorda que devem ser encontradas alternativas para a produção e consumo de carne animal? 71% dos entrevistados italianos, 66% dos espanhóis e 60% dos franceses e alemães responderam que sim."
Os consumidores na Europa também estão abertos a alternativas mais sustentáveis do que apenas proteínas vegetais. A pesquisa mostra que 57 por cento dos consumidores alemães, 33 por cento dos franceses, 55 por cento dos italianos e 65 por cento dos consumidores espanhóis revelaram que estão abertos à compra de carne cultivada quando os produtos estiverem disponíveis comercialmente na Europa. A pesquisa observa que os jovens se sentiram mais inclinados a experimentar a carne cultivada no futuro.
"Entre as gerações mais jovens, a alimentação baseada em vegetais ou centrada em vegetais é cada vez mais popular. No ano passado, outra pesquisa descobriu que 54% dos millennials estão comendo mais à base de plantas, identificando-se como flexitarianos. O estudo observou que a saúde foi o principal fator para os entrevistados que buscavam introduzir mais alimentos à base de plantas."
Esses novos dados acompanham uma pesquisa anterior que constatou que 46% dos entrevistados na Áustria, Dinamarca, França, Alemanha, Itália, Holanda, Polônia, Romênia, Espanha e Reino Unido diminuíram o consumo de carne.
Alimentação como Solução para as Mudanças Climáticas
"Aproximadamente 85 por cento da população mundial está experimentando os efeitos da mudança climática agora. Com chuvas de monção recordes, ondas de calor implacáveis e secas prolongadas, a pesquisa destacou como a indústria agropecuária está alimentando desastres ambientais. Este mês, o secretário-geral da ONU, António Guterres, alertou sobre o desastre climático antes da conferência COP das Nações Unidas sobre mudanças climáticas."
Quase 40 por cento das emissões de metano em todo o mundo podem ser atribuídas à produção de gado. Pesquisadores da ONU afirmaram que o mundo deve reduzir as emissões de metano em 33% até 2030, colocando a responsabilidade nas indústrias de carne e laticínios. Este ano, a ONU sediará seu primeiro evento climático centrado em alimentos com a ajuda do ProVeg International. O Food4Climate Pavilion tem como objetivo educar os visitantes sobre como proteger o planeta começando com a produção de alimentos e a reforma baseada em plantas.
Para mais acontecimentos planetários, visite The Beet's Environmental News.
11 nozes com mais proteína
Amendoins têm 7,31 gramas por onça ou 37,7 gramas de proteína por xícara.
1. Amendoins
Amendoins na verdade não são nozes - são leguminosas que crescem no subsolo, portanto, pertencem à mesma família do grão-de-bico, soja e lentilhas. Acrobacia maluca: cientistas fizeram diamantes com amendoins colocando-os sob enorme pressão. 1 onça é igual a- Proteína - 7,31 g
- Calorias - 161
- Carboidratos - 4,57 g
- Fibra - 2,41 g
- Cálcio - 26,1 mg
Amêndoas têm 6 gramas por onça ou 30,2 gramas de proteína por xícara.
2. Amêndoas
As amêndoas fazem parte da família das cerejas, pêssegos e mangas, pois são uma drupa (uma fruta carnuda com casca fina e semente central). Quando você comer um pêssego ou manga, observe como o caroço se parece com uma amêndoa. Existem mais de 30 variedades diferentes e oito em cada 10 amêndoas são cultivadas na Califórnia. É preciso mais de 1 galão de água para produzir uma única amêndoa, ou 1900 galões para crescer 1 libra. 1 onça é igual a- Proteína - 6g
- Calorias - 164
- Carbs - 6.11g
- Fibra - 3,5 g
- Calcium - 76.3mg
Pistache tem 5,72 gramas por onça ou 25,3 gramas de proteína por xícara.
3. Pistache
O pistache é uma das nogueiras mais antigas do mundo. Os humanos comiam pistache já em 7.000 a.C. Eles se espalharam pelo Oriente Médio até o Mediterrâneo e eram vistos como uma iguaria real. 1 onça é igual a- Proteína - 5,72 g
- Calorias - 159
- Carboidratos - 7,7 g
- Fiber - 3 g
- Cálcio - 29,8 mg
Cajus têm 5,16 gramas por onça ou 28,6 gramas de proteína por xícara.
4. Caju
Prepare-se, porque 23 de novembro é o Dia Nacional do Caju! Os EUA consomem mais de 90% dos cajus do mundo. Essas nozes começam como maçãs. Os colhedores então pegam a semente do fundo da maçã e antes que a semente seja torrada, ela geralmente é verde. Assar ou cozinhar o caju neutraliza os óleos e os torna seguros para comer, o que significa que os cajus crus não são verdadeiramente crus.- Proteína - 5,16 g
- Calorias - 157
- Carboidratos - 8,56 g
- Fibra - 0,936 g
- Cálcio - 10,5 mg
Nozes têm 4,32 gramas por onça (em metades) ou 17,8 gramas de proteína por xícara (picada).
5. Nozes
As nozes contêm mais ácidos graxos ômega-3 do que qualquer outra noz, por isso são um excelente alimento para o cérebro para aumentar a memória (elas até parecem pequenos cérebros!). Para mantê-las frescas por mais tempo, guarde as nozes na geladeira ou no freezer, pois elas tendem a ficar rançosas rapidamente.- Proteína - 4,32g
- Calorias - 185
- Carboidratos - 3,89g
- Fiber - 1.9g
- Calcium - 27.8mg
