Uma dieta vegana é uma excelente maneira de comer para controlar o peso – você só precisa fazer isso corretamente. Muitas pessoas assumem que comer vegano é um meio de perder alguns quilos, mas isso não é necessariamente o caso. Como acontece com qualquer dieta ou mudança de estilo de vida, você deve comer uma dieta bem balanceada e nutricionalmente saudável e ingerir (ou queimar) menos calorias do que ingerir para perder peso.Isso significa que, só porque você está comendo vegano se não estiver seguindo o tamanho adequado das porções ou não comendo alimentos integrais, ainda poderá ver o peso subindo na balança inesperadamente.
Adicione comer demais às novas formas de comida vegana disponíveis (leia-se: restaurantes fast-food com novas opções veganas) e você encontrará ofertas veganas convenientes por toda parte, embora algumas que ainda possam ser um pouco prejudiciais para você.
“Comer vegano costumava ser uma dieta baseada em vegetais, com apenas vegetais, frutas, grãos integrais, legumes, nozes, sementes, ervas e especiarias”, diz a especialista em nutrição baseada em vegetais Julieanna Hever, MS, RD autor de The Complete Idiot's Guide to Vegan Nutrition e The He althspan Solution. “Agora, a comida vegana está em toda parte e é acessível. Pela primeira vez em 14 anos, estou recebendo clientes com os mesmos problemas de saúde de clientes que não seguem uma dieta vegana, como problemas de peso e colesterol alto.Eu nunca vi isso antes, nunca.”
Aqui, Hever compartilha como comer vegan, perder peso e ainda obter toda a comida deliciosa que você deseja.
Por que não consigo perder peso com uma dieta vegana?
Problema 1: Você não está comendo principalmente alimentos saudáveis.
“Um dos belos benefícios de uma dieta baseada em vegetais é que, quando você come qualquer combinação da infinita variedade de vegetais, frutas, grãos integrais, legumes, cogumelos, nozes, sementes, ervas, e especiarias, você obterá exatamente o que precisa ”, diz Hever. Isso significa que você não precisa se preocupar em manter a pontuação de seus macronutrientes, como carboidratos, proteínas e gorduras, você só precisa comer alimentos integrais o mais direto possível da fonte. “Se você está preocupado com seu peso, coma mais alimentos vegetais integrais que são ricos em nutrientes e calóricos para saciar, enquanto evita os alimentos processados”, recomenda Hever.
Problema 2: Você está sendo vítima de halos de saúde.
As pessoas pensam que porque algo é rotulado como vegano, é saudável, seja no cardápio de um restaurante ou no rótulo do supermercado. “Isso não é necessariamente verdade, porque sorvete ainda é sorvete”, diz Hever. “Sim, a versão vegana é melhor para você do que a versão láctea, mas não o deixará saudável e não ajudará a evitar o ganho de peso.” Por exemplo, uma porção de 2/3 xícara de Massa de Biscoito com Pepitas de Chocolate Vegan da Ben & Jerry tem 350 calorias, 33 gramas de açúcar e 11 gramas de gordura saturada. É feito com leite de amêndoa, óleo de coco e proteína de ervilha, mas isso não o torna um alimento vegetal ideal. É melhor tomar uma xícara de frutas frescas e combiná-la com um copo de leite vegetal ou iogurte para obter proteína, se estiver procurando perder ou manter a perda de peso.
Problema 3: Suas porções são muito grandes.
Como você não está tentando seguir uma “dieta” enquanto come vegano, pode estar se divertindo com o fato de não precisar medir porções de alimentos.O problema é que é muito fácil as porções ficarem maiores sem que saibamos, e essas calorias extras podem resultar em ganho de peso, não importa com o que você esteja enchendo seu prato. Pense nisso: se aquela pitada de nozes em sua aveia matinal (provavelmente uma colher de sopa) começar a se tornar um punhado (mais perto de ½ xícara), você estará consumindo cerca de 200 calorias a mais facilmente.
Esse aumento de porção sozinho pode somar até 20 libras em um ano se você tomar aquele café da manhã diariamente! Se você está focado em alimentos vegetais integrais e descobre que está ganhando peso, coma porções menores, sugere Hever. Uma área que ela acha que seus clientes veganos tendem a exagerar são as porções de óleo, bem como nozes e sementes. Use colheres e copos medidores para esses itens calóricos e com alto teor de gordura ao observar sua cintura.
Problema 4: Você está enlouquecendo com os carboidratos.
Se você seguiu dietas anteriores com baixo teor de carboidratos antes de se tornar vegano, pode ser revigorante tê-los de volta ao menu como um comedor à base de plantas - mas muito fácil usá-los como muleta.Por exemplo, cereal no café da manhã, uma pizza vegana no almoço, macarrão com legumes no jantar e biscoitos integrais nos lanches tornam suas refeições quase inteiramente consistentes com carboidratos, que seu corpo armazena como gordura se houver um excesso que não pode. queimar como energia.
Evite essa armadilha de perda de peso, certificando-se de que os vegetais sejam o foco de sua refeição e os carboidratos de lado. Você também pode optar por arroz integral, macarrão, pão, cereais e quinoa de trigo integral para saber que está comendo carboidratos nutritivos que são digeridos mais lentamente, dando ao seu corpo a chance de queimar mais ao longo do dia.
Problema 5: Você não está comendo o suficiente.
Parece contra-intuitivo, mas se você não está consumindo calorias suficientes e comendo refeições nutritivas em uma dieta vegana, seu metabolismo pode desacelerar, dificultando a perda de peso. Você provavelmente não apenas sentirá muita fome se estiver restringindo demais as calorias (intencionalmente ou não), mas a taxa de queima calórica do seu corpo diminuirá e ele desejará reter todas as calorias que você fornecer.(Sem mencionar que você pode estar se preparando para uma farra de alimentos veganos não saudáveis em um futuro próximo.) Concentre-se em comer refeições completas e integrais à base de plantas, ricas em fibras e com gorduras saudáveis, carboidratos para ajudá-lo a se sentir satisfeito enquanto atende às suas necessidades nutricionais.
Há muitos erros que você pode cometer em uma dieta vegana que podem fazer você ganhar peso (como em qualquer dieta), mas a pesquisa ainda descobriu que pessoas que seguem uma dieta baseada em vegetais tendem a ter IMCs mais baixos do que aqueles que não o fazem, o que significa que, desde que você pense sobre o que está comendo e faça um esforço concentrado para comer alimentos integrais regulares, menores e à base de vegetais, as chances de perder peso e aumentar sua longevidade são um aposta segura.
Para mais conselhos apoiados por especialistas, visite os artigos do The Beet's Ask the Expert.
