A vida na barraca pode ficar tensa, rápido. É isso que mantém os fãs do Great British Baking Show voltando semana após semana. Se você está torcendo para que um bolo de veludo vermelho saia um pouco seco ou um suflê mal cozido desmoronar apenas para ver as lágrimas escorrerem, ou você está esperando que as coisas saiam estelares para o azarão correndo contra o relógio para terminar aquela cobertura, você não pode deixar de se perguntar, como uma torta de creme vegana pode funcionar? E seria possível que as delícias à base de plantas e sem laticínios resistissem ao escrutínio dos juízes? Bem, agora sabemos.
A primeira confeiteira vegana, Freya Cox, mostrou que a panificação vegana sem o benefício de laticínios, manteiga, ovos, creme ou outros produtos de origem animal pode mais do que estar à altura dos métodos e ingredientes tradicionais.Cox competiu na 12ª temporada do The Great British Baking Show, juntando-se ao elenco como um dos competidores mais jovens de todos os tempos. Agora, o padeiro de 20 anos fala sobre o que significava ser capaz de provar que a culinária vegana merece um lugar no programa de culinária favorito de todos os tempos, conhecido no Reino Unido como The Great British Bake Off.
Apesar de comer apenas totalmente vegano por um ano, Cox preparou muitos assados veganos de dar água na boca para os jurados durante seu tempo no programa. Recentemente, a jovem padeira discutiu seu tempo no programa com o Insider, revelando como o elenco respondeu positivamente às suas técnicas veganas. Sentindo-se esperançosa com seu tempo no programa, Cox revelou que seu novo livro de receitas, Simply Vegan Baking , está programado para ser lançado em 27 de setembro.
"Quero dizer, todo o show foi a melhor coisa que já fiz. Eu não mudaria isso por nada, voltaria e faria isso qualquer dia, disse Cox ao Insider. Todas as pessoas foram incríveis."
Durante sua entrevista, ela observou como os juízes Paul Hollywood e Pure Leith apoiaram durante a competição. O padeiro vegano enfrentou desafios extras durante os desafios técnicos em que produtos de origem animal eram necessários.
"Quando saí, foi muito bom porque o ponto em que estamos na vida agora, mesmo que você não seja vegano, as pessoas estão entendendo por que as pessoas estão fazendo isso", disse Cox ao Insider .
"Muitas pessoas que não eram totalmente veganas disseram, &39;Eu acho que é realmente inspirador. Acho que as pessoas também estavam pensando: &39;Oh, parece que estamos dando um passo na direção certa para o futuro&39;, disse Cox ao Insider. Ainda recebo mensagens de pessoas dizendo, &39;Fiquei tão inspirado para tentar ser vegano ou apenas assar algo vegano depois de assistir você no programa&39;, e isso era tudo que eu realmente queria fazer."
Plant-Based Chefs sobem ao palco
"Chefs, incluindo Cox, abriram espaço para padeiros e cozinheiros à base de vegetais em alguns dos principais shows de competição de alimentos. Até o chef Gordon Ramsay admitiu que adora comida vegana. Essa admissão aconteceu cerca de um ano depois que Ramsay virou a mesa em seu programa de competição culinária, Hell&39;s Kitchen, convidando dois chefs à base de plantas para competir na temporada de Young Guns."
"Em julho, a chef vegana e fundadora da Señoreata, Evancie Holz, conquistou o primeiro lugar na The Great Food Truck Race da Food Network. Durante a Hottest Season Ever, Holz e sua equipe se tornaram a primeira competidora vegana a participar da competição baseada em food trucks. O conceito de food truck cubano conseguiu ganhar o favor dos jurados, levando para casa o prêmio de $ 50.000 sobre Maybe Cheese Born With It."
Uma nova era de programas de culinária à base de plantas
Agora que os competidores à base de plantas provaram que sua comida combina com a culinária tradicional de alto padrão (mesmo derrotando Bobby Flay em sua própria cozinha), várias competições de culinária exclusivamente à base de plantas estão no ar. Em 24 de setembro, a UnchainedTV exibiu uma das primeiras competições de culinária totalmente à base de vegetais, Peeled. O show convida quatro chefs para participar de vários desafios à base de plantas, provando suas habilidades culinárias para chefs veganos altamente conceituados, incluindo Chef Chris Tucker e Chef Josie Clemens –– o primeiro chef vegano a competir no Hell's Kitchen.
Em agosto, a Food Network recrutou a estrela vegana do TikTok, Tabitha Brown, para ajudar a inaugurar a nova era das competições de culinária vegana. It's CompliPlated marca a primeira vez que o principal canal de alimentação apresenta um programa exclusivamente vegano em 28 anos.
“Desde o sabor da hospitalidade sulista usando apenas ingredientes à base de plantas e um prato de macarrão sem glúten de comida caseira a um jantar digno do Instagram sem frutas ou vegetais, essas batalhas culinárias exclusivas mostram como fazer comida deliciosa sob qualquer circunstância”, afirma a descrição da série do site Food Network.
Para mais acontecimentos baseados em plantas, visite os artigos do The Beet's News.
O melhor teste de sabor de sorvete vegano e sem leite
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"Esta marca é uma das melhores em qualquer lugar e suas escolhas veganas não são diferentes. O chip de menta foi longe em nossos duelos de comida>"Deliciosa Sobremesa Congelada De Leite De Coco Sem Laticínios
"Nunca vimos crianças ficarem tão loucas por sorvete quanto esses testadores ficaram com este pote de morango. Literalmente foi recebido com cânticos e gritos de que tinha gosto de morango de verdade.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Non-Dairy Frozen Dessert
Se você adora canela, conheça sua nova guloseima favorita. É como se uma bola de massa de biscoito encontrasse um pãozinho de canela. Se você se preocupa com carboidratos, observe que há 35 gramas em meia xícara e 25 gramas de açúcar.
Halo Top Massa De Biscoito De Chocolate Sem Laticínios
Halo Top é a melhor escolha para um caçador de sorvete que ama massa de biscoito e se preocupa com a saúde. Uma porção (meia xícara) tem 90 calorias e 3 gramas de proteína, então se você quer a diversão de um doce frio com menos calorias, esta é sua melhor opção. Dito isso, a textura é lisa, então se você está procurando por pedaços de massa de biscoito, esta não é a escolha certa para você.
