A Casa Branca realizou a primeira conferência sobre saúde e nutrição em 50 anos e as centenas de participantes incluíam médicos, executivos de empresas de alimentos, agricultores e formuladores de políticas, bem como organizações sem fins lucrativos, todos chamados a trabalhar juntos e destinar mais de US$ 8 bilhões para o objetivo de acabar com a fome e tornar alimentos nutritivos e saudáveis mais acessíveis a todos.
O Presidente Biden, dirigindo-se à Conferência da Casa Branca sobre Fome, Nutrição e Saúde, disse: “Em todos os países do mundo, em todos os estados deste país, não importa o que mais nos divida, se um pai não pode alimentar um filho, não há mais nada que importe para esse pai.”
Seus objetivos incluíam acabar com a fome, tornar os rótulos dos alimentos mais claros, adicionar nutrição ao treinamento médico para médicos e combater a mudança climática reestruturando a forma como os alimentos são produzidos.
" Aproveitando a onda da Conferência da Casa Branca sobre Nutrição esta semana em Washington, D.C., o Dr. Mark Hyman escreveu em seu feed social: Após décadas de trabalho em nosso sistema alimentar, estou muito emocionado em ver tantos de as mudanças que precisamos comprometer na Estratégia Nacional elaborada pela Casa Branca."
A última vez que o poder executivo se envolveu em ajudar a acabar com a fome foi em 1969, quando o então presidente Richard Nixon prometeu acabar com a fome. Antes disso, FDR fazia da alimentação dos Estados Unidos parte do New Deal para acabar com a Depressão e ajudar os americanos a se reerguerem. Agora, com os custos dos alimentos disparando, os problemas da cadeia de suprimentos desenfreados e os grãos da Ucrânia bloqueados pela guerra lá, parece que a América está em apuros novamente, enfrentando custos de saúde disparados por doenças do estilo de vida, como obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas doenças e cânceres relacionados ao excesso de peso, todos os dólares gastos em tratamento e quase nenhum em prevenção.
"Alimentos como remédios, integrando a nutrição na educação médica, rotulagem clara dos alimentos, refeições sob medida médica, abordando práticas prejudiciais de marketing de alimentos, prescrições de produtos para mudanças climáticas e muito mais. O Dr. Hyman, um defensor declarado da nutrição à base de plantas, foi um das dezenas de especialistas em alimentos a aplaudir o esforço como um primeiro passo muito necessário e atrasado para consertar a situação alimentar e dietética que assola a América."
Chamando a América Corporativa para Intensificar
A iniciativa depende de US$ 8 bilhões em compromissos do setor privado para ajudar a combater a fome, incluindo US$ 4 bilhões de organizações sem fins lucrativos e filantropos destinados a tornar alimentos mais saudáveis mais acessíveis a quem precisa. A Casa Branca convocou algumas das maiores empresas de alimentos da América, incluindo Tyson Foods e Walgreens, bem como o Google, para ajudar a pagar por essa mudança.
Coincidindo com a conferência, a Partnership for a He althier America (PHA), uma organização nacional sem fins lucrativos que trabalha para melhorar a equidade alimentar, anunciou vários novos parceiros corporativos em seu compromisso de adicionar 100 milhões de porções adicionais de vegetais, frutas e feijões ao mercado até 2025.Dole Packaged Foods, Instacart, International Fresh Produce Association (IFPA), KinderCare Learning Companies (KLC) e National Automatic Merchandising Association (NAMA) se juntarão à PHA em sua campanha contra a insegurança alimentar.
Trabalhando em estreita colaboração com a Casa Branca e a CDC Foundation, a PHA pretende disponibilizar alimentos saudáveis e acessíveis aos americanos em todo o país, criando uma rede de parceiros corporativos comprometidos em servir comunidades em todos os lugares.
“Os negócios privados fornecem a grande maioria dos alimentos consumidos neste país, por isso é absolutamente crítico que tragamos parceiros corporativos em nossa missão de construir um futuro onde todos os americanos tenham acesso a alimentos bons e nutritivos”, Nancy E Roman, presidente e CEO da Partnership for a He althier America, disse. “Somos gratos à Dole Packaged Foods, Intacart, IFPA, KLC e NAMA por seu compromisso em garantir que todos, em todos os códigos postais, tenham acesso a boa comida e esperamos ver mais de seus pares colocando a equidade alimentar no topo da a agenda corporativa.”
Fornecendo Alimentos Mais Saudáveis aos Americanos
Os novos parceiros corporativos da PHA ajudarão a acelerar a campanha da organização sem fins lucrativos para alimentar americanos carentes. A Instacart, plataforma de compras online, prometeu levar 10 milhões de porções de produtos para famílias que enfrentam insegurança alimentar nos próximos três anos. Ao hospedar campanhas de arrecadação de fundos e investir em novas tecnologias, a Instacart lançará sua iniciativa de saúde junto com a conferência –– apresentando uma lista de alimentos repleta de nutrientes da cantora vencedora do Grammy Ciara.
“Estamos orgulhosos de ingressar na Partnership for a He althier America em sua missão de aumentar o acesso e a equidade a alimentos e nutrição”, disse Fidji Simo, CEO da Instacart. “Como empresa no centro da relação das pessoas com o que comem, a Instacart está empenhada em garantir que todos tenham acesso a alimentos nutritivos.
"Casando a experiência tecnológica e a paixão de nossa equipe com a proeza programática da PHA, acreditamos que podemos alcançar nosso ambicioso objetivo de fornecer produtos frescos às famílias que mais precisam.Estou animado para ver como nossa nova tecnologia Fresh Funds ajudará a escalar o programa Good Food for All da PHA nas próximas semanas e no próximo ano. Esse tipo de colaboração intersetorial é fundamental para resolver a insegurança nutricional e estamos comprometidos em enfrentar esses problemas juntos.”
A Dole Packaged Foods se uniu ao Boys and Girls Clubs of America (BGCA) para aumentar o acesso de 12 milhões de pessoas a vegetais e frutas frescas e outros alimentos saudáveis. A Dole entregará esses alimentos com unidades portáteis de refrigeração, com a intenção de aumentar a distribuição para atingir 3 milhões de crianças e 5.000 filiais da BGCA até 2030.
A International Fresh Produce Association (IFPA) e a National Automatic Merchandising Association (NAMA) também se juntarão à campanha da PHA para atender melhor os americanos. A IFPA ajudará os governos de Denver e Indianápolis a criar um plano que dobrará o consumo de frutas e vegetais na próxima década. Mais nacionalmente, a NAMA planeja aumentar o conteúdo nutricional de máquinas de venda automática e micromercados em comunidades de baixa renda e baixo acesso.
“A indústria de serviços de conveniência atende às necessidades de mais de 40 milhões de consumidores americanos diariamente”, disse Carla Balakgie, FASAE, CAE, presidente e CEO da NAMA. “A indústria está posicionada de forma única para desempenhar um papel importante na resolução dos problemas de insegurança alimentar do país. Este programa piloto seria uma parte essencial da solução. A NAMA continua a trabalhar diligentemente com nossos membros e parceiros de saúde pública para garantir ofertas de alimentos mais acessíveis e diversificadas nas máquinas de venda automática e micromercados da América, inclusive em comunidades carentes.”
Priorizando a Nutrição Infantil
Kindercare prometeu dobrar a porção de vegetais para mais de 40.000 crianças em idade escolar até 2025, melhorando a acessibilidade de alimentos mais saudáveis nos sistemas escolares em todo o país. A organização pretende chegar a mais de 100 mil famílias três vezes por ano, no mínimo, e espera que, com o aumento da educação nutricional, as gerações mais jovens adotem hábitos alimentares mais saudáveis no futuro.Esta nova iniciativa visa trabalhar com sistemas escolares em 300 cidades em todo o país nos próximos três anos.
“Como líderes em educação e cuidados na primeira infância, nós da KinderCare temos um compromisso de longa data em apoiar a saúde e o bem-estar das crianças. Acreditamos que é nossa responsabilidade definir o padrão para todo o setor de cuidados infantis”, disse Tom Wyatt, presidente e diretor executivo da KinderCare. “Estamos orgulhosos de nossa parceria contínua com o PHA e de fazer parte do evento de hoje. Temos a honra de nos unir à CDC Foundation e à Casa Branca para ajudar crianças e suas famílias a terem acesso a alimentos saudáveis e nutritivos de que precisam para viver bem e desenvolver hábitos alimentares saudáveis.”
"Este ano, vários distritos escolares começaram a implementar programas de refeições à base de plantas para fornecer às comunidades de baixa renda ou crianças que vivem em famílias com insegurança alimentar refeições saudáveis e acessíveis. Em maio deste ano, as Escolas Públicas de Illinois anunciaram que serviriam refeições veganas para seus 2 milhões de alunos em seu novo plano para melhorar os padrões de nutrição escolar.Isso seguiu de perto a campanha Vegan Fridays lançada pelo prefeito Eric Adams na Escola Pública de Nova York, dando a um milhão de estudantes de Nova York acesso a refeições gratuitas à base de plantas semanalmente."
A administração Biden destaca a alimentação sustentável
Este mês, o presidente Biden está promovendo várias iniciativas que reduzirão a dependência da América das indústrias de carne e laticínios. Ao apresentar aos americanos alimentos mais saudáveis, as novas iniciativas centradas na nutrição ajudarão a orientar os consumidores em direção a opções mais sustentáveis na próxima década.
Para aqueles relutantes em cortar o consumo de carne, a ação executiva mais recente de Biden acelerará o desenvolvimento da biotecnologia alimentar e do mercado de carne cultivada. Esta ordem executiva ajudará a promover os esforços da agricultura celular, com o objetivo de reduzir as emissões de gases de efeito estufa e reduzir a pressão da pecuária sobre o meio ambiente.
Para mais acontecimentos baseados em plantas, visite os artigos do The Beet's News.
31 Deliciosas receitas à base de plantas para repetir
Quer ideias novas para refeições saudáveis, à base de plantas e deliciosas? Este boletim gratuito é para você. Inscreva-se para receber uma receita do dia em sua caixa de entrada todas as manhãs.Fotografias de James Stefiuk
Macarrão com Limão, Manjericão e Alcachofra
Este prato exclusivo de massa de primavera é carregado com frutas cítricas, doçura e nozes para um sabor umami refrescante. A chave é usar os produtos mais frescos e azeite de qualidade. Tem 6 gramas de fibra e 13 gramas de proteína.Photography by James Stefiuk
Vegan Coconut Couve-Flor Curry
Esta tigela de legumes da estação picados misturados com caldo de legumes, leite de coco, curry em pó e açafrão em pó é uma maneira saborosa de carregar nutrientes e vitaminas com superalimentos poderosos com propriedades anti-inflamatórias.Britt Berlin
Tigela de Arroz Com Jicama e Feijão
Se um de seus objetivos é comer mais vegetais para sua saúde, receitas deliciosas e ricas em nutrientes como esta o ajudarão a se aproximar desse objetivo. Você verá a diferença ao se sentir energizado e pular a soneca pós-refeição.Zooey Deschanel
Salada César Vegana com Grão de Bico Assado
Esta salada Caesar com molho vegano é invenção da atriz Zooey Deschanel, que segue uma dieta baseada principalmente em vegetais e cultiva suas próprias verduras em casa. Ela compartilha seu segredo para tornar o molho clássico tão cremoso e picante quanto o real.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Que melhor maneira de entrar no clima da primavera do que com uma leve e fresca Bruschetta Pasta Salad? Esta receita é carregada com ingredientes frescos, como tomate, cebola roxa e manjericão, que combinam perfeitamente.Salada de couve-flor e erva-doce agridoce
Esta salada agridoce de couve-flor raspada e erva-doce tem a combinação perfeita de sabores ácidos, doces e salgados com limão fresco, frutas e pistache salgado. O curativo tem xarope de bordo para combater o funcho amargo. É uma delícia de primavera.Britt Berlin
Grão-de-bico e abacate com molho cremoso de tahine
Se comer uma salada parece uma tarefa árdua, segure o garfo: atualizamos completamente sua alface e vegetais comuns em uma tigela quente com vegetais texturizados, feijão e grãos de sua escolha, como quinoa, farro ou arroz integral.Panquecas de trigo sarraceno sem glúten com pêssego caramelizado
Adicionando ao seu menu neste fim de semana: Panquecas de trigo sarraceno com pêssegos caramelizados ou frutas frescas de sua escolha, o café da manhã completo perfeito para uma manhã de domingo.The Plant-Based School
Salada de Batata e Grão de Bico com Avelãs Crocantes
Ei, amantes de batata, vocês realmente vão adorar esta! Esta receita de salada de batata e grão-de-bico tem a quantidade perfeita de frutas cítricas, ervas frescas, avelãs crocantes e doces e um leve toque de azeite para se tornar o seu acompanhamento favorito a partir de agoraWraps crocantes de alface e tofu com 5 especiarias e salada de repolho de inspiração asiática
Nesta receita de inspiração asiática, você usará ingredientes tradicionais que são comumente usados na culinária asiática, mas sem carne ou laticínios. Esta receita crocante de alface e tofu com 5 especiarias e salada de repolho com macarrão tem qualidade de restaurante e seus convidados não terão ideia de que este prato é à base de plantas.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel's Secret Pesto Recipe
A receita do dia de hoje é o famoso pesto sem leite de Zooey, que ela coloca em quase tudo: macarrão, salada, sopa e muito mais, adicionando um toque de sabor a pratos simples. Este delicioso molho pede o uso de ervas frescas, pois faz uma grande diferença na textura e no sabor.JD Raymundo
Tofu com Pimenta Preta Com Arroz e Brócolis
Este tofu de pimenta preta pode ser preparado em 30 minutos, tornando-o a refeição perfeita de última hora, repleta de proteínas. Cozinhe em grandes lotes e guarde na geladeira para um almoço fácil durante a semana.Flora e Vino
Tigela de Quinoa com Pesto de Ervilha e Repolho em Conserva
Se você está procurando uma ideia nova e saudável para o café da manhã, experimente uma tigela saborosa. Esta receita é baixa em calorias e rica em fibras, para mantê-lo cheio por horas. Tigelas de grãos são uma das maneiras mais fáceis de obter uma porção saudável de proteína vegetal.Flora e Vino
Torrada doce e salgada de amora e manjericão
Esse toque na torrada de abacate comum no café da manhã é uma das maneiras mais fáceis de adicionar uma pasta nutritiva com proteínas e nutrientes. A combinação de iogurte sem leite, amoras e manjericão é cheia de antioxidantes e fibras. Gire-o em sua rotina como uma ótima opção rica em nutrientes.Flora e Vino
Salada de Rúcula com Abacate, Feijão e Tomate Cereja
Quando você estiver com vontade de um almoço saudável e quiser trocar sua salada preferida por algo mais criativo e delicioso, experimente esta salada de rúcula de feijão-roxo com molho cítrico de verão. Será o seu novo favorito.JD Raymundo
Summer Rolls with Sweet & Spicy Peanut Sauce
Procurando uma refeição leve e refrescante feita com ingredientes nutritivos? Experimente estes Rolinhos de Verão com Molho de Amendoim Doce e Picante. A beleza desta receita é que ela requer cozimento zero!Photography by Ashley Madden
Salada Recheada com Molho Cremoso de Cânhamo e Balsâmico
"Esta salada carregada é a refeição de primavera perfeita para me encher. Faça esta salada refrescante de legumes da estação, coberta com um molho balsâmico de cânhamo caseiro, com tâmaras, mostarda Dijon, sementes de cânhamo, vinagre, limão e tamari"Photography by Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
A receita do dia de hoje é a sopa Thai Curry Noodle, uma tigela reconfortante e leve para desfrutar durante todo o ano. Pratos tailandeses como este são especialmente saudáveis, com tofu, rico em proteínas limpas e vegetais ricos em nutrientes e fibras.Este prato é certo para saciá-lo e deixá-lo satisfeito.Vegan and Keto Rainbow Couveflower Rice Sushi
Uma versão mais leve e saudável do seu sushi tradicional, esta receita troca a couve-flor por arroz, que pode aumentar o açúcar no sangue. A couve-flor é um substituto favorável ao ceto para qualquer coisa rica em carboidratos e é rica em nutrientes!Batata Doce Assada e Espinafre Grain Bowl
Uma das melhores coisas sobre mercados de agricultores encantadores com barracas cheias de flores e produtos frescos é que você pode comprar o que está na estação. Esta salada de batata-doce e espinafre é cheia de proteínas vegetais e carboidratos complexos que são deliciosos e saudáveis.Alcachofra Assada Fácil com Alecrim e Limão
As alcachofras são muito fáceis de fazer, especialmente se você estiver organizando um jantar, porque pode prepará-las com antecedência. Pule o molho amanteigado e faça-o com um molho mais saudável de limão e alecrim.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad with Blackened Bickpeas
Sempre nos dizem para comer mais saladas para sermos saudáveis, mas alface, pepino, tomate e molho italiano podem envelhecer rapidamente. Se você está cansado de comer a mesma velha salada, experimente esta cajun caesar salad com grão-de-bico enegrecido, cheia de fibras, proteínas e, acima de tudo, sabor!Vegetable Pad Thai
Para os dias em que não lhe apetecer perder tempo a cozinhar, mas não quiser comer junk food ou colocar algo no micro-ondas, prepare este Pad Thai vegetariano que fica pronto em apenas dez minutosMacarrão de Beringela Assada e Tomate com Pesto de Manjericão
Uma deliciosa massa caseira é tão saudável, cheia de vegetais, que você pode comer a tigela inteira sem hesitar. Adicione pinhões crocantes e parmesão vegano fresco raspado (Follow Your Heart e Violife são ótimos). Faça isso para um encontro noturno e ouça elogios sobre sua culinária.Britt Berlin
Salada de Lentilha e Batata Doce bem a tempo do verão
Tempo quente à frente! Que melhor desculpa para uma tigela de salada cheia de proteínas vegetais e verduras frescas carregadas de vitaminas e minerais. O espinafre é rico em ferro para ajudar a aumentar sua energia.Vegan Buddha Bowl Com Quinoa e Legumes
Procurando por uma tigela de buda vegana saudável? Esta receita não contém glúten e é um ótimo almoço ou jantar. Adicione todos os legumes frescos da barraca da fazenda ou do mercado: repolho roxo, pepino, abacate e muito mais.Quinoa ao curry e tacos de legumes com molho de alho e tahine
Esses tacos são limpos e coloridos. Feito com grão de bico e quinoa com muitos vegetais frescos, envolto em uma tortilha de milho ou taco de milho duro.The Anti-Inflammatory Cookbook
Sweet & Savory Tempeh Coconut Curry Bowl
Quando estiver com vontade de uma refeição quente e reconfortante à base de plantas, experimente esta tigela incrivelmente deliciosa de tempeh crocante de nozes e legumes frescos cobertos com leite de coco cremoso e misturado com especiarias ao estilo indiano.Salada de inspiração marroquina com superalimentos e proteína à base de plantas
Esta salada de inspiração marroquina é sem glúten, fácil de fazer e saudável! Esta receita de salada repleta de proteínas usa ingredientes frescos e saborosos. Termine com um molho marroquino deliciosamente temperado.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Beets & Greens
A Receita do Dia de hoje é um risoto rico e quente feito com beterraba vermelha e folhas de beterraba. A beterraba ajuda a proteger seu coração, olhos, cérebro e reduz a inflamação em seu corpo, mas muitas vezes é negligenciada quando se trata de cozinhar porque o vegetal é intimidante para muitos. Aproveite esta refeição de comida caseira!.@JC Através das Lentes
