Cerca de 85 por cento da população mundial está enfrentando os efeitos prejudiciais da mudança climática, e as Nações Unidas deixaram claro que os governos precisam adotar políticas para efetivamente retardar os desastres ambientais. Uma solução é a alimentação baseada em vegetais e, nesta semana, o Conselho da Cidade de Los Angeles votou unanimemente pela adoção do Tratado Baseado em Plantas –– uma promessa que expande o Acordo de Paris para mitigar a crise climática por meio de sistemas alimentares inovadores e sustentáveis.
Os vereadores de LA Paul Koretz e Marqueece Harris-Dawson apresentaram a resolução do Tratado Baseado em Plantas em 6 de setembro e agora todo o conselho da cidade se posicionou para apoiar o projeto de lei sustentável.A resolução será adotada oficialmente quando (e se) o prefeito Eric Garcetti concordar com a votação, tornando Los Angeles a maior cidade do mundo a defender o Tratado Baseado em Plantas.
“Esta resolução histórica marca uma mudança cultural vital, pois os americanos priorizam o combate às mudanças climáticas e a melhoria de sua saúde”, disse Koretz em comunicado. “Como mais de 2.200 municípios fizeram com declarações de emergência climática, convido outras cidades a se juntarem a nós e endossar o Tratado Plant Based.”
Atualmente, 20 cidades endossaram o Tratado Baseado em Plantas. Alguns endossos recentes vieram de Gandhinagar, Índia; Buenos Aires, Argentina; Haywards Heath, Reino Unido; e Didem, Turquia, entre outros.
“LA é historicamente conhecida por liderar a nação em tendências ambientais”, disse Jane Velez-Mitchell, fundadora da UnChainedTV e jornalista veterana, em um comunicado. “O que acontece em LA se espalha para o resto do mundo.”
Combatendo as Mudanças Climáticas com o Tratado Baseado em Plantas
Ao adotar o Tratado Baseado em Plantas, Los Angeles estabelecerá um precedente sustentável para as principais cidades do mundo. A resolução sustentável sustenta três princípios que incluem Abandonar (abolir a pecuária), Redirecionar (adotar sistemas alimentares à base de plantas) e Restaurar (reflorestar e reflorestar terras destruídas).
“O relógio da Terra está marcando 100 segundos para a meia-noite”, disse René Rowland, presidente do grupo de proteção animal PawPAC, em um comunicado. “Os impactos das mudanças climáticas estão sobre nós e já estamos experimentando seus efeitos devastadores. A importância de cada localidade se unir para reverter esta crise não pode ser enfatizada o suficiente.”
Los Angeles também está posicionada estrategicamente para conter práticas prejudiciais de pecuária no estado da Califórnia. Atualmente, a Califórnia abriga 1.400 fazendas leiteiras, contribuindo com uma porcentagem significativa para as emissões de gases de efeito estufa dos Estados Unidos. Pesquisadores da ONU afirmam que o mundo deve reduzir as emissões de metano em 33% até 2030, colocando a responsabilidade nas indústrias de carne e laticínios.Quase 40% das emissões globais de metano podem ser atribuídas à produção de gado.
“O IPCC mostra consistentemente que a dieta vegana é a dieta ideal para combater as emergências climáticas e de metano”, disse Anita Krajnc, co-fundadora do Tratado Baseado em Plantas e ativista, em um comunicado. “As cidades desempenham um papel crucial em nossa campanha de baixo para cima para instar os governos nacionais a negociar um tratado global baseado em plantas.”
Tratado Baseado em Plantas Promovido Internacionalmente
Este anúncio ocorre bem antes do C40 World Mayors Summit –– um evento que receberá os prefeitos das maiores cidades do mundo em Buenos Aires de 19 a 21 de outubro. Os prefeitos se reúnem para discutir como melhorar a infraestrutura da cidade e, mais especificamente, , para introduzir estratégias sustentáveis de combate à crise climática.
“Com a transição de energia renovável em andamento na maioria das grandes cidades, reduzir a dependência excessiva de alimentos de origem animal é a próxima fronteira no combate às mudanças climáticas”, Allie Molinaro, gerente de campanhas da Compassion in World Farming, disse em um comunicado .“Se os líderes do C40 levam a sério a defesa do Acordo de Paris, eles devem voltar sua atenção para a transição para um sistema alimentar à base de vegetais.”
Este ano, os 100 prefeitos participantes receberam cartas abertas assinadas por 200 grupos, incluindo Compassion in World Farming, Humane Society International, Pro Veg International e o Tratado Baseado em Plantas que detalhava soluções baseadas em plantas para combater a crise climática. O conglomerado solicitou que os participantes do C40 implementassem a Declaração Good Food Cities, que inclui um compromisso com a sustentabilidade, soluções alimentares baseadas em plantas e o Tratado Baseado em Plantas como um todo.
“As cidades C40 são consideradas líderes em ação climática local e podem acelerar o progresso tão necessário implementando as melhores práticas, como servir alimentos à base de plantas em eventos do conselho e usar todas as ferramentas políticas à sua disposição, incluindo campanhas de informação pública, compras , subsídios, investimento, desinvestimento, tributação, hortas comunitárias e programas de prescrição de frutas e vegetais”, disse Krajnc.
"Em setembro, o secretário-geral da ONU, António Guterres, enfatizou o quão terrível a crise climática se tornou, apontando para as chuvas de monção recorde que devastaram o Paquistão. Guterres alertou que um desastre climático está próximo se os governos não adotarem políticas sustentáveis."
Para saber mais sobre o Tratado Plant Based, confira como o acordo expande o Acordo de Paris.
31 Deliciosas receitas à base de plantas para repetir
Quer ideias novas para refeições saudáveis, à base de plantas e deliciosas? Este boletim gratuito é para você. Inscreva-se para receber uma receita do dia em sua caixa de entrada todas as manhãs.Fotografias de James Stefiuk
Macarrão com Limão, Manjericão e Alcachofra
Este prato exclusivo de massa de primavera é carregado com frutas cítricas, doçura e nozes para um sabor umami refrescante. A chave é usar os produtos mais frescos e azeite de qualidade. Tem 6 gramas de fibra e 13 gramas de proteína.Photography by James Stefiuk
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Esta salada agridoce de couve-flor raspada e erva-doce tem a combinação perfeita de sabores ácidos, doces e salgados com limão fresco, frutas e pistache salgado. O curativo tem xarope de bordo para combater o funcho amargo. É uma delícia de primavera.Britt Berlin
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Adicionando ao seu menu neste fim de semana: Panquecas de trigo sarraceno com pêssegos caramelizados ou frutas frescas de sua escolha, o café da manhã completo perfeito para uma manhã de domingo.The Plant-Based School
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Ei, amantes de batata, vocês realmente vão adorar esta! Esta receita de salada de batata e grão-de-bico tem a quantidade perfeita de frutas cítricas, ervas frescas, avelãs crocantes e doces e um leve toque de azeite para se tornar o seu acompanhamento favorito a partir de agoraWraps crocantes de alface e tofu com 5 especiarias e salada de repolho de inspiração asiática
Nesta receita de inspiração asiática, você usará ingredientes tradicionais que são comumente usados na culinária asiática, mas sem carne ou laticínios. Esta receita crocante de alface e tofu com 5 especiarias e salada de repolho com macarrão tem qualidade de restaurante e seus convidados não terão ideia de que este prato é à base de plantas.Zooey Deschanel
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Tofu com Pimenta Preta Com Arroz e Brócolis
Este tofu de pimenta preta pode ser preparado em 30 minutos, tornando-o a refeição perfeita de última hora, repleta de proteínas. Cozinhe em grandes lotes e guarde na geladeira para um almoço fácil durante a semana.Flora e Vino
Tigela de Quinoa com Pesto de Ervilha e Repolho em Conserva
Se você está procurando uma ideia nova e saudável para o café da manhã, experimente uma tigela saborosa. Esta receita é baixa em calorias e rica em fibras, para mantê-lo cheio por horas. Tigelas de grãos são uma das maneiras mais fáceis de obter uma porção saudável de proteína vegetal.Flora e Vino
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Esse toque na torrada de abacate comum no café da manhã é uma das maneiras mais fáceis de adicionar uma pasta nutritiva com proteínas e nutrientes. A combinação de iogurte sem leite, amoras e manjericão é cheia de antioxidantes e fibras. Gire-o em sua rotina como uma ótima opção rica em nutrientes.Flora e Vino
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Summer Rolls with Sweet & Spicy Peanut Sauce
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"Esta salada carregada é a refeição de primavera perfeita para me encher. Faça esta salada refrescante de legumes da estação, coberta com um molho balsâmico de cânhamo caseiro, com tâmaras, mostarda Dijon, sementes de cânhamo, vinagre, limão e tamari"Photography by Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
A receita do dia de hoje é a sopa Thai Curry Noodle, uma tigela reconfortante e leve para desfrutar durante todo o ano. Pratos tailandeses como este são especialmente saudáveis, com tofu, rico em proteínas limpas e vegetais ricos em nutrientes e fibras. Este prato é certo para saciá-lo e deixá-lo satisfeito.Vegan and Keto Rainbow Couveflower Rice Sushi
Uma versão mais leve e saudável do seu sushi tradicional, esta receita troca a couve-flor por arroz, que pode aumentar o açúcar no sangue. A couve-flor é um substituto favorável ao ceto para qualquer coisa rica em carboidratos e é rica em nutrientes!Batata Doce Assada e Espinafre Grain Bowl
Uma das melhores coisas sobre mercados de agricultores encantadores com barracas cheias de flores e produtos frescos é que você pode comprar o que está na estação. Esta salada de batata-doce e espinafre é cheia de proteínas vegetais e carboidratos complexos que são deliciosos e saudáveis.Alcachofra Assada Fácil com Alecrim e Limão
As alcachofras são muito fáceis de fazer, especialmente se você estiver organizando um jantar, porque pode prepará-las com antecedência. Pule o molho amanteigado e faça-o com um molho mais saudável de limão e alecrim.Megan Sadd
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Sempre nos dizem para comer mais saladas para sermos saudáveis, mas alface, pepino, tomate e molho italiano podem envelhecer rapidamente. Se você está cansado de comer a mesma velha salada, experimente esta cajun caesar salad com grão-de-bico enegrecido, cheia de fibras, proteínas e, acima de tudo, sabor!Vegetable Pad Thai
Para os dias em que não lhe apetecer perder tempo a cozinhar, mas não quiser comer junk food ou colocar algo no micro-ondas, prepare este Pad Thai vegetariano que fica pronto em apenas dez minutosMacarrão de Beringela Assada e Tomate com Pesto de Manjericão
Uma deliciosa massa caseira é tão saudável, cheia de vegetais, que você pode comer a tigela inteira sem hesitar. Adicione pinhões crocantes e parmesão vegano fresco raspado (Follow Your Heart e Violife são ótimos). Faça isso para um encontro noturno e ouça elogios sobre sua culinária.Britt Berlin
Salada de Lentilha e Batata Doce bem a tempo do verão
Tempo quente à frente! Que melhor desculpa para uma tigela de salada cheia de proteínas vegetais e verduras frescas carregadas de vitaminas e minerais. O espinafre é rico em ferro para ajudar a aumentar sua energia.Vegan Buddha Bowl Com Quinoa e Legumes
Procurando por uma tigela de buda vegana saudável? Esta receita não contém glúten e é um ótimo almoço ou jantar. Adicione todos os legumes frescos da barraca da fazenda ou do mercado: repolho roxo, pepino, abacate e muito mais.Quinoa ao curry e tacos de legumes com molho de alho e tahine
Esses tacos são limpos e coloridos. Feito com grão de bico e quinoa com muitos vegetais frescos, envolto em uma tortilha de milho ou taco de milho duro.The Anti-Inflammatory Cookbook
Sweet & Savory Tempeh Coconut Curry Bowl
Quando estiver com vontade de uma refeição quente e reconfortante à base de plantas, experimente esta tigela incrivelmente deliciosa de tempeh crocante de nozes e legumes frescos cobertos com leite de coco cremoso e misturado com especiarias ao estilo indiano.Salada de inspiração marroquina com superalimentos e proteína à base de plantas
Esta salada de inspiração marroquina é sem glúten, fácil de fazer e saudável! Esta receita de salada repleta de proteínas usa ingredientes frescos e saborosos. Termine com um molho marroquino deliciosamente temperado.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Beets & Greens
A Receita do Dia de hoje é um risoto rico e quente feito com beterraba vermelha e folhas de beterraba.A beterraba ajuda a proteger seu coração, olhos, cérebro e reduz a inflamação em seu corpo, mas muitas vezes é negligenciada quando se trata de cozinhar porque o vegetal é intimidante para muitos. Aproveite esta refeição de comida caseira!.@JC Através das Lentes
