O estudante universitário médio gasta $ 4.500 em planos de refeições todos os anos, de acordo com o The Hechinger Report, mas para milhares de estudantes que procuram refeições mais saudáveis ou sustentáveis, confiar nos planos de refeições da universidade e na comida do refeitório institucional provou ser difícil . Até agora! Aramark –– a maior empresa de serviços de alimentação dos Estados Unidos –– acaba de anunciar planos para aumentar suas ofertas veganas nos cardápios universitários até 2025.
Aramark está se unindo à Humane Society dos Estados Unidos (HSUS) para aumentar suas seleções à base de plantas em mais de 250 faculdades e universidades em todo o país. A empresa pretende fazer com que sua seleção à base de plantas represente 44% de suas ofertas totais.
“Alinhado com nossos compromissos existentes de fornecimento responsável, esta nova meta representa mais um passo em nossa jornada rumo às emissões líquidas zero”, disse Alan Horowitz, vice-presidente de sustentabilidade da Aramark, em comunicado. “Aumentar as proteínas de origem vegetal, ao mesmo tempo em que diminui as proteínas animais, é um fator importante para nos ajudar a reduzir as emissões relacionadas aos alimentos e responde às mudanças nas preferências alimentares do consumidor.”
Ao aumentar suas ofertas à base de plantas, a Aramark está apoiando sua missão de reduzir as emissões de gases de efeito estufa em 25 até 2030. Atualmente, os campi universitários em parceria com a Aramark apresentam menus com 26 a 30 por cento de opções à base de plantas. Após 15 anos de parceria com a HSUS, a empresa pretende aprimorar ainda mais sua distribuição e desenvolvimento à base de plantas.
Estudantes universitários querem comida vegana
Cerca de 23% dos jovens de 18 a 25 anos mantêm uma dieta vegana ou vegetariana, de acordo com a Innova He alth & Nutrition Survey.Com o maior esforço da Aramark, os estudantes universitários de todos os Estados Unidos terão melhor acesso a alimentos à base de plantas acessíveis, geralmente incluídos nos planos de refeições oferecidos pelas universidades. A HSUS também fornecerá materiais educacionais, incluindo receitas, suporte de marketing, programas de treinamento culinário e ideias de cardápio para os funcionários.
O anúncio da Aramark segue de perto o compromisso da empresa com o Cool Food Pledge do World Resource Institute. Este compromisso destaca o custo ambiental dos ingredientes, incentivando empresas e instituições a desenvolver alternativas vegetais. Aramark testou este programa em 10 universidades durante o semestre da primavera de 2022, mas planeja lançar o Cool Food Meals para 1.500 restaurantes em janeiro de 2023.
Universidade Adotando Menus Vegetais
Aramark fornece quase 2 bilhões de refeições para universidades, hospitais e outras instituições importantes em 19 países todos os anos.Ao implementar programas baseados em plantas, a empresa pode reduzir o custo ambiental dos alimentos em universidades em todo o mundo. Com 61% das emissões de gases de efeito estufa relacionadas a alimentos associadas a produtos de origem animal, esses programas visam proteger o planeta do agravamento da crise climática.
Aramark é acompanhada por vários outros grandes distribuidores de alimentos, ajudando a tornar os campi universitários mais ecológicos e saudáveis. Em abril, a grande produtora de alimentos Sodexo anunciou que aumentaria suas ofertas à base de plantas nas universidades dos EUA em 42% até 2025. conceito sem glúten The Hungry Herbivore.
Sodexo descobriu que 70% de sua pegada de carbono foi atribuída à sua seleção de alimentos de origem animal. Com metas de reduzir suas emissões de carbono em 34%, a empresa fez parcerias com várias marcas de tecnologia de alimentos e vegetais, incluindo a SavorEat, com sede em Israel.A empresa lançou um robô de venda automática à base de plantas, projetado para preparar hambúrgueres feitos com ingredientes à base de plantas.
Ao introduzir refeições à base de plantas para estudantes universitários, essas empresas estão ajudando a educar os consumidores mais jovens sobre hábitos alimentares mais saudáveis. Um estudo descobriu que seguir uma dieta centrada em vegetais dos 18 aos 30 reduz o risco de doenças cardíacas 30 anos depois. Esses novos programas de refeições tornam a alimentação baseada em vegetais acessível aos consumidores em uma idade mais precoce e crucial.
Para mais acontecimentos baseados em plantas, visite os artigos do The Beet's News.
As razões surpreendentes pelas quais esses cinco cantores country ficaram sem carne
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2. Blake Shelton quer acompanhar sua namorada mais velha
Cantor, compositor e treinador do “The Voice”, Blake Shelton, 43 anos, tem trabalhado para ficar em forma recentemente com a ajuda de seu amor de longa data, Gwen Stefani, que é vegetariana e disse a ele para não comer carne se quisesse para se sentir mais em forma e perder algum peso. Shelton tem tentado acompanhar o impressionante nível de condicionamento físico de Stefani, de acordo com uma entrevista que Stefani deu neste outono. A ex-cantora do No Doubt e garota de Hollaback é vegetariana de longa data, segue uma dieta principalmente vegana e está super em forma - e aos 50 anos, parece mais jovem do que ela. Uma fonte disse ao Gossipcop: "Gwen disse a ele que a maneira de perdê-lo é ficar longe de carne e carboidratos ruins". Estamos torcendo por ele!.
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A cantora de música country mais vendida da história não está comprando jantares caros após uma apresentação. A “Rainha do Country Pop” vendeu mais de 100 milhões de discos, mas diz que mantém sua dieta sem carne simples. Ela é vegetariana e come muito pouco laticínios - embora às vezes tenha dito que come ovos.
4. Annette Conlon, Artista Folclórica com Paixão
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