Procurando um aperitivo ou lanche delicioso e fácil de fazer? Aproveite estas rodadas de batata-doce carregadas assadas na perfeição caramelizadas e cobertas com queijo de cabra vegano e purê de cranberry para a mordida doce e salgada perfeita.
Esta entrada é simples de fazer e requer apenas dez minutos de preparação e apenas 20 minutos para assar no forno. Encha sua cozinha com um aroma quente e doce e mergulhe nessas rodadas para saborear um pouco da alegria do feriado.
Para fazer esta receita vamos começar preparando e assando as batatas. A partir daí vamos preparar a mistura de queijo de cabra e calda de amora, e então é hora da montagem!
Tempo de preparo: 10 minutosTempo de cozimento: 20 minutosTempo total: 30 minutos
Rodadas de Batata Doce Recheada com Queijo de Cabra Vegano e Cranberries
Serve 4
Ingredientes
- 2 batatas doces médias
- 2 colheres de sopa de azeite 30 mL
- ¼ colher de chá de sal
- Pitada de pimenta
- 4 oz queijo de cabra vegano macio 113 g
- 2 colheres de sopa de leite de amêndoa 30 mL
- 1 xícara de molho de cranberry
- Para servir: pepitas
Instruções
- Prep Potatoes: Pré-aqueça o forno a 350°F (176°C). Corte a batata-doce transversalmente em discos redondos, com cerca de ¼ de polegada de espessura. Pincele cada lado com óleo e arrume em uma assadeira forrada de pergaminho em uma única camada. Polvilhe com sal e pimenta.
- Batatas assadas: Asse por 20 minutos, ou até ficarem macias.
- Queijo de Cabra: Enquanto isso, bata o queijo de cabra com o leite até ficar homogêneo.
- Montagem: Deixe as batatas esfriarem um pouco e cubra cada uma com um montão de queijo de cabra batido, uma colher de molho de cranberry e uma pitada de pepitas.
Nutrição:
Porção: 1 porção Calorias: 377kcal (19%) Carboidratos: 59g (20%) Proteína: 7,4g (15%) Gordura: 13,4g (21%) Gordura Saturada: 5,3g (33%) Colesterol: 14mg (5%) Sódio: 285mg (12%) Potássio: 948mg (27%) Fibra: 5,3g (22%) Açúcar: 27,4g (30%) Cálcio: 71mg (7%) Ferro: 1mg (6%)
Sobre Sarah Bond: Sou o criador do Live Eat Learn junto com o desenvolvedor de receitas e o fotógrafo. Eu me formei na Penn State com um diploma de bacharel em nutrição humana, então mantive esse amor selvagem pela comida ganhando meu mestrado em ciência sensorial.Simplificando, eu simplesmente amo comida. Quando não estou fazendo ou pensando em comida, provavelmente estou no sopé de Denver, esquiando ou caminhando com meu filhote, Rhubarb.
Para mais um ótimo conteúdo de receitas de Sarah Bond, confira seu blog, Live, Eat Learn.
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