Você teria dificuldade em encontrar alguém que não seja fã de macarrão com queijo: é apenas um daqueles deliciosos alimentos reconfortantes que podem ser um jantar por si só ou um acompanhamento saudável, dependendo no seu ponto de vista. E de acordo com o advogado e “estudioso da comida da alma” Adrian Miller, ele se originou como um prato da realeza. Embora alguns possam considerar um sacrilégio macarrão com queijo embalado, sempre fomos um grande fã de embalados porque é difícil superar a conveniência e o sabor desta refeição rápida.
O queijo é uma das principais coisas que impede as pessoas de se tornarem veganas.Na verdade, uma pesquisa da The Vegan Society descobriu que laticínios (especialmente queijo) eram uma das principais “barreiras ao veganismo relacionadas ao hábito ou gosto”. Felizmente, anos de inovação no setor de queijos à base de plantas levaram a uma tonelada de ótimos produtos e a uma categoria que cresce dois dígitos ano após ano e deve atingir US$ 7 bilhões em vendas globalmente até 2030.
Por que você deve evitar comer laticínios
O leite é a principal fonte de gordura saturada na dieta americana tradicional, de acordo com Lee Crosby, R.D., gerente do programa de educação nutricional do Comitê de Médicos para Medicina Responsável. Macarrão com queijo embalado tradicional é preparado com misturas de queijo em pó e leite, fazendo com que sua caixa típica de macarrão seja prejudicial à sua saúde.
Um estudo publicado na BMC Medicine descobriu que os laticínios estão associados a um risco significativamente maior de câncer de mama. Aqueles que bebem um quarto de xícara de leite por dia apresentam um risco 17% maior de câncer de mama.Outro estudo descobriu que o consumo de leite é ainda mais perigoso para os homens. Pesquisadores de Loma Linda descobriram que beber leite aumenta o risco de câncer de próstata em 60%.
A indústria de laticínios geralmente incentiva os consumidores a continuar comendo queijo e laticínios, alegando que o leite é necessário para um bom desempenho atlético. No entanto, o consumo de laticínios está associado ao aumento da inflamação, dificultando a respiração, retardando o tempo de recuperação e causando dores nas articulações e músculos.
“Os laticínios são um alimento inflamatório e os atletas estão constantemente lutando contra a inflamação para reparar os músculos danificados e voltar ao treinamento”, disse Dotsie Bausch, medalhista olímpica no ciclismo e diretora executiva da Switch4Good, acrescentando que uma vez ela abandonou os laticínios, seu tempo de recuperação diminuiu drasticamente, então ela foi capaz de treinar no mesmo nível de alta intensidade com mais frequência. “Se você está inflamado, não está no seu melhor e, até abandonar os laticínios, não conhece seu verdadeiro limite.”
O melhor macarrão com queijo vegano embalado
Agora você pode escolher uma opção mais saudável para o almoço. Há uma abundância de mac e queijos embalados disponíveis, por isso testamos as principais marcas para permitir que você encontre qual marca é melhor para você.
Annie's Organic Vegan Cheddar Mac
Annie's tem alguns sabores veganos e, como esse era o único disponível no Whole Foods, optei por ele. O método de preparo foi o clássico macarrão de caixa - cozinhe o macarrão em água fervente, enquanto escorre, aqueça um pouco de leite vegetal e misture o molho em pó. O pó se aglomera, mas nada que um pouco de agitação vigorosa não resolva. Todos os revisores concordaram que, embora não seja um sabor superpoderoso, este cheddar mac definitivamente poderia passar por algo real. Onde os pontos perdidos de Annie em nosso livro foram para o macarrão, que era um pouco fino e escorregadio.
Calorias 250
Total Fat 3g, Saturated Fat 1.5g
Protein 8g
