Existe uma teoria científica que diz que assistir a anúncios de fast food na TV leva a comer fast food. Realmente? (Eu poderia ter dito isso sem gastar tempo e dinheiro em pesquisas.) Quando assisto futebol e vejo close-ups de fatias de pizza de queijo sendo retiradas da torta, ou close-ups de suculentos hambúrgueres empilhados, batatas fritas crocantes e gelo -cerveja gelada, dá vontade de comer pizza, hambúrguer, batata frita e cerveja (e tento ficar longe de tudo isso).
Isso não é diferente da época dos meus pais, quando assistir TV e estrelas de cinema fumando cigarros sedutoramente os fazia querer fumar.Parecia sexy. Anúncios de cigarros foram banidos como assassinos em 1970. E quanto aos anúncios de alimentos assassinos? Por que eles ainda estão no ar, seduzindo-nos a nos empanturrar ainda mais?
Os anúncios durante o seu jogo favorito da NFL (ou qualquer outro evento esportivo) estão cheios de close-ups de todos os tipos de junk food carregados com gordura saturada de explodir o coração. Os pesquisadores associaram essas campanhas de marketing ao papel de contribuir para a persistente crise de obesidade nos Estados Unidos.
Por que desejamos comida enquanto assistimos TV
O público americano faz parte de um grande experimento pavloviano. Assim como os cães de Pavlov aprenderam a esperar comida depois de ouvir um sino, antecipamos a visão, o cheiro e o sabor da pizza de queijo chegando à nossa porta logo após o anúncio de comida para a mesma torta de queijo com recheio duplo de pepperoni. Ok, então tínhamos um papel em enviar mensagens de texto ou ligar para a pizzaria, mas não foi nossa culpa. Nossos desejos estavam conversando.
Segundo pesquisadores de Yale, existe uma relação direta entre anúncios e hábitos alimentares.Hedy Kober, professora associada de Yale que dirige o Laboratório de Neurociência Clínica e Afetiva de lá, analisou o efeito da exposição a estímulos alimentares (tanto virtuais quanto reais) nos desejos, no comportamento alimentar e no ganho de peso. Ao revisar 45 estudos que coletaram dados de 3.300 participantes, Kober e seu pesquisador disseram à NPR que viram uma conexão direta entre sinais de comida e comportamento alimentar.
"Encontramos relações muito, muito fortes entre reatividade e sinais e peso e alimentação, disse Kober à NPR. As descobertas, que foram publicadas na revista Obesity Reviews, poderiam levar os reguladores a considerar a proibição da publicidade de alimentos prejudiciais a um público americano que está acima do peso e à beira de adoecer devido aos alimentos que ingerimos. No entanto, isso foi há mais de seis anos. Nada aconteceu."
Alimentos Processados e Diabetes
Atualmente, mais de 80 milhões de americanos, um em cada três adultos, têm pré-diabetes e não sabem disso.A pré-diabetes pode levar ao diabetes tipo 2 se não for controlada. Outros 36 milhões de americanos têm diabetes tipo 2 desenvolvido, que pode ser mitigado (pelo menos em parte) pela ingestão de alimentos integrais saudáveis e ricos em fibras, como vegetais, frutas, grãos integrais, legumes, nozes e sementes e evitando a ingestão de calorias extras na forma de gordura animal como queijo, bem como carboidratos simples (em batatas fritas) e alimentos processados deficientes em nutrientes (como macarrão simples ou pão branco), bem como fast foods e o que você poderia simplesmente chamar de junk food.
De todas as calorias que ingerimos, e os americanos comem em média mais de 3.600 calorias por dia (um aumento de 24% desde 1961), quase 60% delas estão na forma de junk food altamente processada. Se cortarmos essas calorias prejudiciais à saúde, acreditam os defensores da saúde e nutricionistas, poderíamos reduzir nosso risco de doenças relacionadas ao estilo de vida, como diabetes tipo 2, doenças cardíacas, obesidade, pressão alta e certos tipos de câncer relacionados ao peso. (O CDC identificou nada menos que 13 tipos de câncer relacionados à obesidade, portanto, se o câncer o mantém acordado à noite, você precisa saber a conexão entre dieta, peso e risco de câncer.)
Então, por que esses anúncios ainda estão na TV e nos levam a comer tudo o que não devemos comer?
Aqui está outra pergunta: um anúncio de salada nos levaria a comer mais verduras e legumes? Não gosto. Os seres humanos são programados para buscar alimentos que nos ofereçam calorias fáceis, pois nossos ancestrais tiveram que trabalhar para encontrar ou caçar nossa próxima refeição. Calorias fáceis garantiam a sobrevivência durante a fome e os longos invernos gelados. Até que, nas últimas gerações, a comida se tornou tão abundante que representava o risco, não a promessa de sobrevivência.
A Dieta Americana Padrão
Como nossos sistemas alimentares projetaram a maioria de nossos alimentos embalados para conter menos nutrientes, ainda mais calorias, mais carboidratos simples e mais gordura saturada que pode obstruir nossas artérias e levar a doenças cardíacas, isso significa que o mesmo os reguladores que permitem que os fabricantes de alimentos criem chips difíceis de parar de comer também estão permitindo que esses fabricantes de junk food entrem em nossas salas dia após dia e noite após noite para aumentar o desejo e nos lembrar de querer esses alimentos ruins.Como os cigarros, eles podem matar, mas são difíceis de largar.
De alguma forma, os anúncios de tênis e roupas esportivas não fazem você pular do sofá e correr pelo quarteirão. Por que? Porque esses anúncios fazem com que o estilo de vida desejado pareça que outra pessoa pode fazer isso, mas não necessariamente nós. Atletas premiados com corpos fortes e elegantes não se parecem com nós mesmos, então há uma lacuna entre o que eles estão fazendo e o que poderíamos alcançar.
Mas os anúncios de comida estão cheios de pessoas que se parecem conosco. Pessoas comuns aproveitando o tempo em casa com a família. E os anúncios de comida são filmados de perto, como comida pornô, separando uma fatia de pizza que fumega e derrete de uma maneira projetada para nos deixar com água na boca.
Anúncios de alimentos nos fazem desejar os alimentos errados
Assim como os anúncios de cigarros uma vez fizeram lavagem cerebral nos americanos para acreditar que Viceroys eram sexy e Marlboros faziam você se sentir tão robusto quanto cowboys, agora os anúncios de fast food dizem que a diversão social de assistir seu time com os amigos também deve envolver o consumo de grandes quantidades de calorias e gordura saturada insalubre.
Em 1969, o Congresso aprovou uma legislação proibindo os anúncios de tabaco na televisão e no rádio e o presidente Nixon sancionou o projeto de lei, a partir de setembro de 1970. Quase ao mesmo tempo, as pessoas começaram a parar de fumar, pois, como nação, lemos os rótulos de advertência que afirmou que, em vez de um hábito sexy, fumar causa câncer de pulmão, sérios problemas de saúde e morte precoce.
Embora por mais algumas décadas, o tabaco continuou a vender seus produtos em outdoors e anúncios em revistas. Agora, hoje vemos entregadores de pizza alegres abrindo as portas para reuniões familiares e experiências de união em torno de alimentos com queijo, batatas fritas centradas em carboidratos, hambúrgueres empilhados com bacon, queijo e batatas fritas e canecas de cerveja espumosas de aparência inocente.
Não me interpretem mal, adoro junk food. Eu costumava devorar pizza tanto quanto qualquer outro cara ou garota. (A única coisa que me impede agora é o conhecimento que adquiri sobre o impacto na saúde de comer laticínios e carne com alto teor de colesterol.) Agora que estou evitando esses tipos de alimentos, percebo que quando você assiste TV, principalmente futebol, eles estão por toda parte. Vamos supor que eu seja um adulto que pode tomar decisões sobre quando comer lixo e escolher alimentos mais saudáveis. Esses anúncios podem me tentar, mas tenho disciplina suficiente (mais do tempo) e incentivo (para ser saudável) para deixar passar as ofertas, não importa o quão rápido eles prometam levar a pizza até minha porta.
Anúncios de alimentos e obesidade infantil
Nas gerações mais jovens, as coisas não são tão cortadas e secas. Embora a taxa de obesidade infantil na América tenha quase triplicado nos últimos 25 anos, com 1 em cada 5 de nossas crianças com excesso de peso, estamos permitindo que as empresas de alimentos comercializem essas crianças não saudáveis sem restrições.
Cigarros e vapes não podem fabricar produtos comercializados especificamente para crianças, mas empresas de alimentos podem. E não estamos falando de alimentos saudáveis, que raramente ou nunca anunciam. Estamos falando da mesma junk food e fast food que ajudaram a criar o problema em primeiro lugar.Se para cada anúncio de pizza a empresa tivesse que comprar um anúncio que promovesse saúde e boa forma, poderia haver algum equilíbrio.
Mas, como a obesidade na infância aumenta o risco vitalício de diabetes e doenças cardíacas, bem como de câncer, esses anúncios estão literalmente transformando a televisão que nossos filhos assistem em uma arma e dificultando a tomada de decisões saudáveis.
A American Psychological Association nos diz que a pesquisa encontrou fortes associações entre o aumento da publicidade de alimentos não nutritivos e as taxas de obesidade infantil. A maioria das crianças menores de 6 anos não consegue distinguir entre programação e publicidade e crianças menores de 8 anos não entendem a intenção persuasiva da publicidade. A publicidade dirigida a crianças tão jovens é, por natureza, exploradora."
Enquanto isso, a obesidade infantil está aumentando, e muitos desses anúncios são direcionados a crianças que nem sempre sabem a diferença entre programação e marketing. Um estudo descobriu que 30 minutos depois de assistir a anúncios saudáveis, as crianças fazem escolhas alimentares não saudáveis, de acordo com uma pesquisa do Canadá publicada na revista Obesity Reviews.
"Nossa meta-análise mostrou que em crianças expostas a marketing dietético não saudável, a ingestão dietética aumentou significativamente durante ou logo após a exposição a , diz Behnam Sadeghirad, principal autor do estudo e Ph.D. estudante de epidemiologia clínica e bioestatística na McMaster University." Em outro estudo, as crianças que assistiam entre 1,5 e 3 horas de TV por dia tinham IMCs mais altos do que aquelas que assistiam menos TV. Quanto mais assistem, mais anúncios de comida ficam expostos e mais propensos a comer lanches não saudáveis e junk food.Algum dia, podemos olhar para trás neste momento de nossa história como o momento em que as empresas de alimentos foram autorizadas a levar os americanos de um penhasco para o abismo desprovido de nutrição. Até o dia em que os anúncios de alimentos forem regulamentados e não permitidos em nossos passatempos nacionais, como futebol, beisebol, hóquei, basquete ou qualquer jogo de bola na televisão, cabe a nós resistir às tentações e fazer refeições mais saudáveis nos dias de jogo. Aqui está uma lista das nossas sugestões.Há sempre pimenta vegetariana e guacamole (experimente com cruditée para uma alternativa mais saudável às batatas fritas).
7 receitas à base de plantas para dia de jogo que todos vão adorar
Resumo: assista ao jogo e planeje com antecedência com refeições mais saudáveis no dia do jogo
Anúncios de junk food nos tentam a comer todos os alimentos errados. Não é sua culpa, mas você está sendo alvo, assim como as crianças em sua casa. Até que as empresas de alimentos parem de comercializar fast food e junk food para crianças e durante os jogos de futebol, esteja preparado para o ataque da tentação, fazendo refeições mais saudáveis para o dia do jogo, como chili vegetariano e guacamole com cruditée.
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