Lembra da Hewlett-Packard? Houve um dia em que o mundo observava cada movimento da empresa e o preço de suas ações era considerado um indicador de como a indústria de computadores pessoais estava se saindo. Era sinônimo do futuro do nosso entusiasmo pela tecnologia. O que isso tem a ver com alimentos vegetais e o futuro da proteína alternativa?
"A marca líder no espaço de alimentos à base de plantas, Beyond Meat, corre o risco de se tornar o HP da carne à base de plantas. Quando o The New York Times escreve uma história de negócios contundente intitulada, Beyond Meat Is Struggling and the Plant-Based Meat Industry Worries, há paralelos a serem traçados.A mídia está tendo um frenesi alimentar sobre a Beyond Meat, e as ações da empresa estão sendo marteladas no processo, caindo para menos de $ 13 de um pico de mais de $ 234."
Além da carne não está tendo uma boa semana
O artigo do Times foi apenas o começo. O segundo sapato caiu no dia seguinte, na forma de uma reportagem bombástica na Bloomberg News que listava uma ladainha de condições nojentas e insalubres na fábrica da Beyond na Pensilvânia, que deveria ser a pedra angular do crescimento da empresa, no que é apenas o mais recente de uma longa lista de obstáculos ao crescimento que incluem problemas na cadeia de suprimentos e gafes de gerenciamento.
"The Wall Street Journal seguiu com uma história chamada, Beyond Meat&39;s Very Real Problems: Slumping Sausages, Mounting Losses, e no mesmo dia e no seguinte, o New York Post relatou em duas histórias separadas, uma que relatou em fotos de mofo e documentos que supostamente encontraram listeria na fábrica de carne à base de vegetais, bem como a imagem acordada da empresa.De repente, os tubarões estavam na água, banqueteando-se com proteína de ervilha."
"Os executivos da Beyond não foram poupados, pois o The Journal citou fontes dizendo que era difícil reagir contra o CEO Ethan Brown, que foi forçado a demitir o COO da Beyond depois que ele se envolveu em uma briga em um estacionamento que supostamente o envolveu morder o nariz de outro homem. As piadas eram abundantes ( alternativas à carne bovina incluíam carne humana?) e poderiam ter sido engraçadas se toda a cena não fosse tão bárbara."
Carne à base de plantas agora é uma indústria lotada
O declínio das ações começou quando outras empresas de carne à base de vegetais começaram a conquistar participação de mercado. Toda a indústria de alimentos à base de plantas está em um ponto de inflexão, à medida que mais concorrentes estão entrando no mercado, oferecendo produtos mais limpos com menos ingredientes irreconhecíveis, uma abordagem de marketing mais moderna e produtos que muitos consumidores consideram mais saborosos.
De acordo com um relatório do The Washington Post, existem mais de 60 empresas de carne à base de vegetais competindo por participação no mercado, e as vendas estão diminuindo, então, embora os pequenos pareçam estar crescendo, é às custas do estabelecido jogadoras.(Existem menos empresas de laticínios à base de plantas, em 45, e mais consumidores estão adotando o movimento sem laticínios do que a abordagem sem carne.)
Essa história (10 dias antes do resto) apontou que os grandes players que correram para entrar no mercado de base vegetal depois que o interesse do consumidor aumentou durante a pandemia, como Tyson, Kelloggs, Nestle, Smithfield, Perdue, Hormel e outros recuaram desde então.
Como a Beyond Meat estava dispensando 19% de sua força de trabalho (ou 200 pessoas), a gigante brasileira de alimentos JBS SA anunciou que estava fechando suas instalações no Colorado e deixando o mercado americano. O McDonald's testou o McPlant e decidiu não lançá-lo nacionalmente (embora ainda seja vendido no Reino Unido e na Europa).
Enquanto mais concorrentes estão entrando no mercado, os consumidores parecem estar se afastando das alternativas de carne à base de vegetais. As vendas de alternativas de carne refrigerada caíram 10,5% em volume nas 52 semanas encerradas em 1º de setembro.4, de acordo com pesquisa realizada pela Information Resources Inc. conforme citado pela Bloomberg. Então agora há mais pessoas se deliciando com uma torta menor.
Beyond pode ter sido o primeiro a chegar à mesa, mas pode não ser o futuro da carne vegetal. Algumas pessoas não gostam do sabor dos hambúrgueres Beyond e acham que eles são muito parecidos com carne. Mas agora existem opções, para que os consumidores possam decidir por si mesmos se preferem Dr. Praeger's ou Impossible ou outras formulações mais leves e limpas.
Os melhores hambúrgueres de carne com gosto de coisa real
Portanto, antes de vermos o Beyond Meat como o indicador mais importante do mercado à base de plantas e do desejo dos consumidores de comer menos produtos de origem animal, vamos lembrar que algumas pessoas optaram por ir além da tendência da carne falsa para ir em direção a um dieta mais saudável de alimentos menos processados em geral.
Carnes à base de plantas como Impossible, Lightlife, Morningstar e outras estão disputando a lealdade do consumidor, mas, no final das contas, são alimentos altamente processados.O público não tem mais a ilusão de que essas fórmulas falsas são mais saudáveis para eles do que a carne. Alguns são, mas outros oferecem aproximadamente a mesma quantidade de gordura saturada e calorias que a carne magra.
O que as alternativas de carne oferecem é uma opção mais ecológica, já que a agricultura de carne é conhecida por ser uma das maiores contribuintes para gases de efeito estufa no setor de alimentos. Portanto, embora as proteínas à base de plantas sejam mais saudáveis para o meio ambiente e, sem dúvida, para os animais de criação, se você é um consumidor saudável, vai passar adiante as coisas falsas. É melhor comer um hambúrguer vegetariano feito com ingredientes integrais como feijão, beterraba ou cogumelos.
Os melhores hambúrgueres vegetarianos que são realmente saudáveis
O custo da carne à base de plantas é maior do que a carne bovina
As vendas de produtos à base de plantas caíram desde a pandemia, quando mais americanos buscavam maneiras de ser mais saudáveis. Entre os vários motivos está o desejo dos clientes de evitar pagar mais por seus ingredientes no supermercado.
Beyond Meat ainda é um pouco mais caro do que os produtos de origem animal em cerca de um dólar por libra, e as famílias que procuram pechinchas na loja vão escolher opções de carne mais baratas. Mas os problemas recentes da empresa vão muito além (desculpe) do preço de seus terrenos sem carne.
E a carne sem carne continua mais cara que a bovina, mesmo com o aumento dos custos de tudo. Não se espera que as alternativas à base de plantas caiam de preço para atingir a paridade até 2023, no mínimo.
Além do preço das ações da carne está em declínio
O IPO da Beyond Meat em 2019 foi altamente antecipado e elogiado por analistas da indústria de alimentos e defensores de vegetais como o início de um novo dia em que os consumidores pareciam prontos para adotar a carne de origem vegetal.
O preço das ações da Beyond estreou em $ 25 e disparou para $ 234,90 em julho, antes de começar sua queda nos próximos anos, até agora, três anos depois, quando o preço das ações está sendo negociado a pouco menos de $ 13 (em novembro 22, 2022).As ações vêm caindo muito antes do recente frenesi da mídia, deve-se notar.
O que aconteceu? Assim como a mudança climática está se tornando uma realidade mais aceita, os americanos estão buscando maneiras de se alimentar de forma mais saudável e ficar livre de doenças após uma pandemia global. Portanto, se você não gosta do sabor do Beyond (que é tão robusto que é quase mais carnudo do que carne) e quer ser saudável escolhendo alimentos menos processados, o Beyond recebe dois pontos quando se trata de flexitarianos e comedores de vegetais que desejam comer saudável e limpo.
Frango à base de plantas é um ponto brilhante
A exceção: as alternativas de frango da Beyond estão crescendo nas vendas, como evidenciado pelo fato de que o produto de frango da Beyond Meat está crescendo mais rápido do que suas outras ofertas e está sendo escolhido pela KFC e outras cadeias, na esteira de sua popularidade na rede de fast food Panda Express. O Panda Express está vendendo tanto o Beyond Chicken que lançou o prato à base de plantas em todo o país.
O frango à base de plantas está se saindo melhor do que os produtos de salsicha ou hambúrguer da Beyond, mas nada disso deve ser o fator determinante para saber se a carne artificial à base de plantas será o futuro da nossa fonte de proteína de escolha neste país. Está enfrentando reação de consumidores preocupados com a saúde e negadores do clima.
Carne Sem Carne Alinhada com a Cultura Woke
"Comer pelo planeta e tentar reduzir a pegada de carbono também está recebendo reação daqueles que o veem como parte integrante da cultura acordada. a cultura acordada de sustentabilidade e mudança climática levou alguns consumidores a varrer produtos à base de plantas para as guerras culturais que colocam a direita contra a esquerda."
"Quando o Cracker Barrel anunciou que passaria a oferecer opções sem carne em seus cardápios, a reação nos comentários começou a aparecer. Vá acordar e falir, escreveu um comentarista, que prometeu levar seus negócios para outro lugar."
Então, por que a alimentação à base de plantas vencerá? Climatarianos
Aconteça o que acontecer com a empresa em apuros, ou carne falsa em geral, comer mais alimentos à base de plantas veio para ficar. Isso não significa comer alternativas de carne à base de plantas.
Por que o movimento de proteína à base de plantas se expandirá? Porque a criação de animais é um grande contribuinte para os gases de efeito estufa. Isso tem se tornado uma realidade cada vez mais preocupante entre os jovens consumidores.
" Em agosto passado, a ONU divulgou seu relatório Code Red for the Planet e instou as nações do primeiro mundo a comer menos carne, porco e aves para reduzir nossa taxa e temperaturas de aquecimento global. Eles seguiram com um artigo mais esperançoso que nos deu um incentivo. Se todos comermos mais vegetais, podemos manter a mudança climática em um estado mais lento de aumento das temperaturas e viver a vida como a conhecemos. A outra alternativa é terrível, alertaram os cientistas."
Ainda há tempo de combater as mudanças climáticas se comermos vegetais
O Instituto do Meio Ambiente de Estocolmo divulgou um relatório que constatou que a criação e alimentação de produtos animais contribui com 20% das emissões totais de gases do efeito estufa e, segundo muitas estimativas, está próximo de 30%.Ao cortar carne e laticínios, é possível reduzir significativamente sua contribuição para a mudança climática.
"Consumidores que se preocupam com o clima, também conhecidos como climatistas, querem reduzir sua pegada de carbono, para ajudar a atingir a modesta meta de manter o aquecimento global abaixo da taxa de aumento de 1,5 grau Celsius, por ano."
"Isso significa que, cortando carne e laticínios, você pode economizar mais de dois terços de sua própria impressão alimentar de carbono, como os climatristas chamam. Cada vez mais consumidores climáticos fazem compras com o impacto no planeta em mente e escolhem alimentos e outros bens que ajudam a diminuir seu impacto climático, um item de caixa por vez."
A partir de janeiro passado, uma pesquisa descobriu que mais da metade da população quer tentar comer mais vegetais, para a saúde e para o bem do planeta, mas isso não significa necessariamente comprar carne falsa. Entre os consumidores da Geração X e Millenials e da Geração Z, os flexitarianos são um número crescente, totalizando 54% da população.À medida que a mudança climática se torna mais uma questão de mesa de cozinha, espera-se que esses números se expandam=.
"Flexitarians são aqueles consumidores que comem mais vegetais do que seus pais e que ocasionalmente comem carne, mas estão tentando ser ainda mais vegetais para o planeta, com uma compreensão completa do pedágio que a pecuária cobra em CO2 emissões. As estimativas variam, mas uma fonte confiável concluiu que a pecuária ou grandes empresas agrícolas respondem por mais de 60% de todas as emissões de gases de efeito estufa no setor de alimentos."
A alimentação baseada em vegetais não está morta ou mesmo em suporte de vida. Se alguma coisa está indo mais forte do que nunca. À medida que mais consumidores querem ajudar a reduzir sua pegada de carbono, comer de forma mais saudável e não participar do tratamento cruel de animais de criação, flexitarianos, vegetarianos e pescadores –– e todos os estilos de comedores de vegetais estão realmente em ascensão.
Resumo: Beyond não é sinônimo de alimentação baseada em vegetais, que não vai acabar
As vendas de carne à base de plantas podem estar em declínio, como resultado de fatores tão abrangentes quanto a inflação, a eleição, a conscientização sobre a saúde e o aumento da concorrência, mas o destino de uma empresa de carne falsa não é o mesmo que o destino de todo o movimento de alimentação à base de plantas.
À medida que os consumidores mais jovens se preocupam com seu impacto no planeta e suas escolhas alimentares saudáveis, a alimentação à base de plantas ganhará popularidade. O futuro de carnes altamente processadas como Beyond é menos certo.
Para mais acontecimentos baseados em plantas, visite os artigos do The Beet's News.
