Um grande especialista em mídia me enviou um e-mail outro dia para pedir o nome de uma nutricionista que poderia ajudá-la a sugar 3 quilos. Ela tem aparições na TV para fazer e precisava parecer pronta para a câmera em um flash. Eu disse a ela para não desperdiçar seu dinheiro ou seu tempo.
Há uma nova dieta varrendo o país e funciona melhor do que ceto, sem a controversa ênfase em óleos, gorduras e produtos de origem animal. É o Jejum Intermitente e é baseado em boa ciência, feito por médicos, como o Dr.Jason Fung, co-autor do livro Life in the Fasting Lane, lançado nesta primavera (mas você pode encomendar agora na Amazon).
"Eu tive uma extensa entrevista com o Dr. Fung cerca de uma semana atrás, e então comecei este regime - e perdi peso quase instantaneamente. Parecia trapaça. Comi todos os alimentos que normalmente gosto, mas em uma janela de cerca de 8 horas, e jejuei pelas outras 16. E meu corpo derramou gordura rapidamente. Eu estava pensando em fazer esculturas legais nas minhas coxas (já que não importa o quanto eu malhe, sempre tive bolsas de gordura teimosas na parte externa das coxas) e, quando estava marcando a consulta, tentei o Jejum Intermitente e, vejam só, Eu perdi gordura. Ok, não tudo e não exatamente onde eu queria, mas meu estômago parecia mais plano, minhas calças mais largas e, embora eu não me pese, posso estimar que perdi cerca de 2,5 quilos em uma semana. Sem mudar minha dieta. Acabei de mudar o horário de comer. (Que para mim é baseado em plantas, mas o Dr.Fung disse que você pode tentar o Jejum Intermitente em qualquer dieta, desde que não enlouqueça com alimentos processados e carboidratos, o que é um bom conselho para qualquer dieta.)"
Jejum intermitente é a dieta mais popular no momento.
Dr. Fung explicou que descobriu que essa era uma ferramenta eficaz para perder peso quando trabalhou com diabéticos com excesso de peso e com insuficiência renal. Em vez de tratar os rins, ele decidiu voltar atrás e tratar a obesidade que estava causando o curto-circuito da insulina. E em todos os casos em que o paciente obedecia, eles perdiam peso, viam seus níveis de insulina regular e conseguiam evitar a diálise. O Jejum Intermitente funciona diminuindo o pico de insulina, que, quando você come calorias extras que não vai queimar de imediato, sinaliza para o seu corpo armazenar esse excesso de energia como gordura.
O Jejum Intermitente está tendo um momento importante, em parte porque funciona e em parte porque celebridades como Jennifer Aniston, Halle Berry, Reese Witherspoon e Kourtney Kardashian falaram sobre como o usam para controlar efetivamente seu peso.Em uma pesquisa rápida, mais de 3,2 milhões de pessoas colocaram a hashtag jejumintermitente no IG, e foi o termo de dieta mais pesquisado no Google em 2019, de acordo com o mecanismo de busca.
Uma razão pela qual o jejum intermitente é tão popular é que é natural.
Jejuar por períodos curtos é tão antigo quanto a humanidade, explica o Dr. Fung. Não fomos feitos para comer o tempo todo, beliscando e nos empanturrando o dia inteiro. Fomos construídos para encontrar, forragear, caçar ou cultivar nossas refeições e comer esporadicamente. Também fomos programados para sermos mais aguçados e focados à medida que nossa fome aumenta. É assim que nossa sobrevivência é garantida quando nossos cérebros se tornam ainda mais sintonizados com o que nos cerca como sinais de fome: Alimente-me.
"Se você conseguir superar o surto inicial de fome, poderá jejuar e ligar os hipercarregadores de queima de gordura do corpo, já que seu corpo fará tudo o que puder para se alimentar, explica o Dr. Fung. Se você não colocar algo na boca, seus níveis de insulina se nivelarão, avisando seu corpo: precisamos de um pouco de energia aqui, vamos tirá-la dos reservas.Ele mergulha no sistema de armazenamento natural do corpo para queimar gordura como combustível. Você pode até se sentir um pouco eufórico ou energizado quando a adrenalina, o cortisol e a norepinefrina (seus três hormônios de luta ou fuga) inundam seu corpo e cérebro para manter sua consciência elevada até que você finalmente coma. A duração depende de você."
Outra razão pela qual o Jejum Intermitente está decolando é que, ao contrário das dietas cetônicas, que muitas vezes são criticadas por cortar carboidratos saudáveis, como vegetais e frutas, você pode comer todo o espectro de alimentos saudáveis e ainda perder peso. Na verdade, o Jejum Intermitente permite que você coma o que quiser, dentro de uma determinada janela - 4, 6 ou 8 horas, dependendo se você deseja jejuar por 14, 16, 18 ou 20 horas. Dr. Fung admite que, em seu extremo, passou cinco dias sem comer, exceto chá verde, água e café, para emagrecer e perder gordura rapidamente após um feriado indulgente.
Mas os benefícios para a saúde do JI vão muito além das vitórias potenciais da perda de peso (como menor açúcar no sangue, pressão sanguínea, colesterol mais baixo, resistência à insulina mais baixa, para citar alguns).Há pesquisas que mostram que o JI leva a uma redução da inflamação, conhecida por ser um precursor de doenças e enfermidades, além de melhorar a regulação da glicose. Também pode ajudá-lo a evitar o estresse e retardar os danos dos radicais livres que aparecem como envelhecimento em suas células e até mesmo levam a doenças ao longo do tempo.
Estrelas como Jennifer Aniston, Kourtney Kardashian, Hugh Jackman e Lance Bass, Chris Pratt, Kate Walsh, Molly Simms e outros postaram sobre seus regimes de jejum intermitente. Todos eles parecem incríveis, e agora sabemos o porquê.
O jejum intermitente é ideal para você?
"Essa pergunta só você pode responder. Nós tentamos. E embora eu geralmente odeie ficar com fome, superei isso facilmente porque continuei ouvindo as palavras do Dr. Fung em minha cabeça: A fome não continua aumentando. É uma coisa momentânea e então você sente que diminui quando seu corpo liga o processo de queima de gordura. Você literalmente se alimenta, mas isso acontece internamente.Ele também apontou que a maioria das pessoas tem cerca de 200.000 calorias armazenadas em seu corpo na forma de gordura. Você tem calorias suficientes para durar cerca de duas semanas sem comer. Você não vai entrar em colapso. Na verdade, você vai se sentir melhor."
Foi o que encontrei. Depois de fazer isso por apenas dois dias em três, me senti mais leve, mais firme e menos inchado e inchado. Meus jeans flutuaram dos meus quadris pela primeira vez em meses e, embora eu não tenha me pesado antes de começar meu primeiro jejum de 16 horas, senti como se tivesse perdido cerca de cinco quilos no final da primeira semana. (Que envolvia dois ou três dias de jejum, em dois ciclos.)
Aqui está como fazer.
Não seja excessivamente ambicioso de uma só vez. Em vez disso, experimente intervalos diferentes para comer (como dez horas seguidas, 14 horas não) e encontre aquela que funciona para você. Sugerimos que você comece com a janela mais popular: coma por 8 horas e jejue por 16. Portanto, se você jantar às 19h.m. e terminar às 20h. (incluindo vinho) e jejuar até o meio-dia ou um pouco depois do dia seguinte. Então você tem as próximas oito horas para comer. Embora você possa comer o que quiser, é mais provável que o corpo não armazene calorias como gordura se você ficar longe dos carboidratos. Fora isso, esta dieta funciona tanto para vegetais quanto para onívoros. Claro, quanto mais saudável você comer, melhor seu corpo se sentirá e mais saudável você será.
Se você deseja acelerar o jejum por mais tempo, basicamente tem duas opções: tomar café da manhã ou uma refeição no meio do dia e depois jejuar até o jantar até a manhã seguinte, ou jantar e esperar até a próxima noite. Essas são decisões pessoais e a maioria das pessoas acha que é social jantar com seus entes queridos, mas se você é o capitão do jantar, almoça com colegas ou tem funções de trabalho durante o dia que exigem que você coma, isso também funciona.
Faça amizade com sua fome e diga a si mesmo que esta é a maneira de seu corpo dialogar sobre a origem da próxima fonte de energia. Se for de comida, então coma, Se for de jejum, diga a si mesmo que isso é apenas um sinal de que está mudando para a queima de gordura.
Dr. Fung recomenda auxiliares de jejum como chá verde ou café com antioxidantes que ajudam a acelerar o metabolismo. E se você quiser quebrar o jejum, faça-o com um lanche com menos carboidratos e fibras, um pouco de gordura e proteína (manteiga de amêndoa em um talo de aipo é uma ótima opção) para que seus níveis de insulina não diminuam. t pico muito alto e volte para baixo novamente. Se você lanchar, não se culpe, ainda pode ser eficaz com pequenos lanches que o ajudam a se manter no caminho certo.
O mais importante do jejum é manter-se hidratado e beber bastante água, chá, café e outros líquidos não calóricos para não confundir sede com fome. Você precisa beber. Nossa recomendação é que você siga a rotina de dois dias de jejum por semana, no máximo três, alternando dias normais com dias de Jejum Intermitente. Aprecie a comida que você come e aprecie seu corpo incrível por trabalhar com você na importante tarefa de ser saudável, ativo e forte.
