Se você está sintonizado para assistir às Olimpíadas de Pequim em 2022, pode se surpreender ao saber que muitos atletas olímpicos no topo de seu jogo creditaram seu sucesso esportivo à adoção de uma dieta baseada em vegetais. Em homenagem aos Jogos de Inverno, destacamos sete atletas que dizem que sua dieta à base de vegetais os ajudou a se preparar e competir nos mais altos níveis olímpicos.
Agora, mais do que nunca, os atletas estão mudando para a base de plantas para aumentar sua força, condicionamento físico e níveis de desempenho geral. No entanto, ainda parece haver um grande equívoco sobre estilos de vida baseados em vegetais, especialmente no que diz respeito a se eles são adequados o suficiente para alimentar o desempenho atlético.Conversamos com Tara DellaIacono Thies, RD, nutricionista registrada na Summit Nutrition Strategy e membro do conselho consultivo científico da Gainful, que regularmente aconselha atletas sobre como incorporar alimentos saudáveis e hábitos nutricionais para uma saúde ideal. Aqui está o que ela tinha a dizer sobre dietas veganas para atletas.
Atletas e Dietas Vegetais
“Os atletas podem prosperar com uma dieta baseada em vegetais. Na verdade, muitos atletas chegam à elite sem comer carne e alimentos de origem animal”, diz Thies. Uma revisão publicada na Nutrients descobriu que os atletas que seguem dietas à base de vegetais podem ver melhorias na saúde, desempenho e recuperação do coração. As dietas veganas foram estudadas para ajudar a reverter a placa, melhorar o colesterol alto e reduzir a pressão alta, o excesso de peso e o risco de diabetes.
Eat Like a “Game Changer”
Já se passaram alguns anos desde que The Game Changers foi lançado e se tornou um dos documentários mais assistidos, mostrando que alguns dos atletas mais fortes e talentosos do mundo não precisam de carne ou laticínios para ter sucesso.Os atletas agora estão trocando laticínios e proteínas animais por fontes de proteína à base de plantas, como grão de bico e lentilhas. Aqui, Thies detalha como os atletas podem comer como um “revolucionário” para otimizar seu desempenho e melhorar a recuperação.
“Os atletas que consomem vegetais devem prestar muita atenção ao cálcio, ferro, vitamina B12, colina, vitamina D e zinco”, diz ela.
- “Alimentos ricos em ferro: Legumes, produtos de soja, nozes, sementes, grãos integrais e enriquecidos, certos vegetais folhosos verde-escuros e frutas secas.
- Alimentos ricos em cálcio: Vegetais folhosos verde-escuros, alimentos enriquecidos com cálcio, como tofu, leite de soja, leite de amêndoa, leite de arroz e suco de laranja; legumes, nozes e sementes.
- Alimentos com vitamina B12: Estes são poucos e distantes entre si, mas às vezes são enriquecidos com alimentos como leite de soja, cereais, substitutos da carne.
- Alimentos ricos em zinco: legumes, produtos de soja, nozes, sementes e grãos integrais.”
Muitos atletas à base de plantas também tomam suplementos de nutrientes como colina, vitamina D e vitamina B12, já que não são encontrados em muitos alimentos vegetais, diz Thies. Os atletas devem consultar seu médico sobre o melhor suplemento a ser tomado para atender às suas necessidades nutricionais. Existem muitas opções à base de plantas disponíveis no mercado, incluindo aquelas repletas de frutas e vegetais.
Do tênis e futebol à patinação artística e levantamento de peso, há uma série de atletas à base de plantas que creditam a mudança para uma dieta vegana ou à base de plantas com melhoria de seu condicionamento físico e resultados - com maiores níveis de energia, recuperação mais rápida tempo entre os treinos e maior clareza mental. Aqui estão sete medalhistas de ouro olímpicos de renome mundial que são movidos a plantas.
1. Meagan Duhamel
A patinadora artística treinada e medalhista de ouro olímpica Meagan Duhamel vive um estilo de vida baseado em vegetais desde 2008. Ela ainda tem um blog de bem-estar chamado Lutz of Greens, onde ela mergulha em sua jornada como atleta vegana.
“Consigo me recuperar e treinar com mais intensidade do que a maioria dos meus companheiros de treino. Também consegui ficar completamente livre de lesões enquanto competia no mais alto nível aos 30 anos, o que é extremamente raro (se não inédito) na patinação artística. Eu credito muito da minha saúde e sucesso nos esportes ao meu estilo de vida à base de plantas ”, disse ela ao MindBodyGreen em uma entrevista.
