RECEITA DO DIA: TERÇA-FEIRA, 22 DE OUTUBRO
O PRATO:Bolo de Morango e Coco
FROM: @Natalie.naturally, http://nataliepenny.com/
POR QUE AMAMOS: Seus sabores naturalmente doces não fazem você se sentir mal depois de comer uma fatia ou o bolo inteiro. Colher um pouco de geléia de morango e sorvete de baunilha, este bolo é delicioso. É fácil de fazer e pode ser feito sem glúten.
TEMPO TOTAL: Prep: 30 Minutos, Cozimento: 30 Minutos
TOTAL DE INGREDIENTES: 13 mais sal
FAÇA PARA: Café da manhã, sobremesa ou em dia de chuva.
NOTA ESPECIAL: Todos os ingredientes podem ser comprados na mercearia local. Pré-aqueça o forno 356 ° F antes de começar a misturar. Morangos menores são mais fáceis de usar para esta receita. (Se você precisar começar a preparar no dia anterior ou pedir ingredientes on-line, informaremos aqui. Caso contrário, presuma que o prato pode ser comprado, preparado e servido no mesmo dia com ingredientes prontamente disponíveis.)
Ingredientes
Molhado
1 ½ xícaras de leite de coco do resfriador
1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
2 colheres de chá de extrato de baunilha
½ xícara de amendoim ou óleo de coco (derretido)
Seco
2 xícaras de farinha simples
½ xícara de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
¾ xícara de açúcar refinado
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Adicional
400g de morangos descascados e cortados ao meio ou em quartos
Extra 2 colheres de sopa de açúcar refinado
Para Servir
Iogurte de coco
Torrado chips de coco
Morangos
¼ xícara de açúcar de confeiteiro
Instruções
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, adicione todos os ingredientes molhados e mexa para combinar, reserve.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos e mexa bem.
Adicione metade dos morangos aos ingredientes secos e misture delicadamente para envolver na mistura de farinha.
Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture delicadamente até que se misturem.
Despeje na forma de bolo desejada ou nas formas e adicione os morangos restantes. Polvilhe com o açúcar refinado extra.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, após o que verifique os bolos com um palito se eles saírem limpos e os bolos estiverem levemente dourados e crescidos, então eles estão prontos. Se não voltar ao forno por mais 5 minutos e verifique novamente, repita se necessário.
Quando os bolos estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar na forma por uns bons 15-30 minutos.
Retire das formas e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva com colheradas de iogurte de coco, morangos frescos picados e lascas de coco torradas.
