RECEITA DO DIA: SEGUNDA-FEIRA, 4 DE NOVEMBRO
O PRATO: Bolo Folhado De Baunilha E Amêndoa Com Pêssegos Frescos E Tomilho
FROM: @Natalie.naturally, http://nataliepenny.com/
POR QUE AMAMOS: Este bolo leve e úmido é tão simples de fazer e para as tradições sazonais, adicione temperos.
TEMPO TOTAL: Preparação: 35 Minutos
TOTAL DE INGREDIENTES: 18 mais sal
FAÇA PARA: Surpreenda seus amigos com um bolo “mais saudável” e bonito.
NOTA ESPECIAL: Apenas um alerta, esta receita requer duas tigelas para misturar. Pré-aqueça o forno a 356 ° F e compre polpa de maracujá aqui. (Se você precisar começar a preparar no dia anterior ou pedir ingredientes on-line, informaremos aqui. Caso contrário, presuma que o prato pode ser comprado, preparado e servido no mesmo dia com ingredientes prontamente disponíveis.)
Ingredientes
Molhado
1 ½ xícara de leite de aveia ou alternativo
1 colher de sopa. vinagre de maçã ou suco de limão
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de amêndoa (opcional)
½ xícara de óleo de amendoim ou óleo de coco derretido
Seco
1 ½ xícaras de farinha de trigo, mais 3 colheres de sopa, não comprima a xícara.
½ xícara de amêndoas moídas ou mais farinha
1 colher de sopa. fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ xícara de açúcar refinado ou açúcar de coco
Pitada de sal
Frosting
150g de cream cheese de amêndoa
1 ½ xícara de iogurte de coco grosso
1 colher de chá de extrato de baunilha
2-3 colheres de sopa. xarope de bordo a gosto.
Sugestões de coberturas
Pêssegos fatiados e folhas de tomilho fresco
Bagas mistas
Morangos assados
Polpa de maracujá
Cake granulado
Manga e coco torrado
Instruções
Pré aquecer 180°C
Unte bem uma forma de 30x20cm com azeite.
Em uma tigela misture os ingredientes molhados e reserve.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos.
Bata os ingredientes molhados nos secos até ficarem bem misturados, tomando cuidado para não misturar demais.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Após esse tempo verifique se o bolo está pronto espetando um palito, se sair limpo está no ponto. O bolo deve ficar levemente dourado por cima e desgrudar das laterais. Se não terminar, aguarde mais 5 minutos e tente novamente.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
Na tigela da batedeira ou você pode bater à mão. Adicione o cream cheese e bata até ficar claro e homogêneo, adicione o xarope de bordo e a baunilha e bata novamente.
Adicione o iogurte de coco ½ xícara de cada vez, mexendo continuamente até incorporar totalmente. Continue mexendo até engrossar e manter sua forma um pouco, alguns minutos bastam.
Esvazie em uma tigela menor e guarde na geladeira até a hora de usar.
Quando estiver pronto para servir, retire cuidadosamente o bolo da forma e coloque em um prato de servir, cubra com a cobertura e os pêssegos fatiados. Finalize com as folhas de alguns ramos de tomilho. Ou cubra com as frutas escolhidas.
