Você pode pensar que presentes comestíveis são um destaque do feriado - todo mundo adora uma fornada caseira de biscoitos de Natal ou casca de hortelã-pimenta. Acredito firmemente que um presente da cozinha pode ser uma das melhores coisas para se receber. Nesta temporada de festas, tenho algumas guloseimas à base de plantas na manga que acho que seus amigos/família vão adorar, não importa o nível de indulgência.
Se você optar por algo doce como nossas bolas de brownie veganas sem assar (que são quase tão bonitas quanto você as embalar) - ou algo com um pouco de chute (pense: vegetais em conserva caseiros), esses comestíveis os presentes certamente tornarão a temporada de férias de alguém um pouco mais brilhante - e mais saudável! Esta é a temporada.
Chia Seed Jam
INGREDIENTES:
- 3 xícaras de frutas frescas de sua escolha (para férias, eu recomendaria framboesas/morangos)
- ¼ xícara de água filtrada
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 2–3 colheres de sopa de sementes de chia
- Suco de 1/2 Limão
DIRECTIONS:
- Adicione as frutas, a água e o xarope de bordo a uma panela antiaderente. Leve a mistura para ferver em fogo médio, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente. Tente “amassar” algumas frutas enquanto mexe.
- Retire a panela do fogo e adicione as sementes de Chia à panela; misture até incorporar bem e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
- Junte o suco de ½ limão e transfira a mistura para uma jarra de vidro. Use conforme desejado. Guarde na geladeira por até 2 semanas.
Chocolate Amargo Vegan Trail Mix
INGREDIENTES:
- 1 xícara de flocos de coco sem açúcar
- 1 xícara de amêndoas cruas
- 1 xícara de nozes cruas
- 1 xícara de castanha de caju (usei torrada e levemente salgada)
- ½ xícara de sementes de girassol cruas
- 1 xícara de cerejas secas (ou cranberries)
- ¾ Xícara de Pepitas de Chocolate Amargo (recomendo usar chocolate Hu Kitchen)
DIRECTIONS:
- Despeje os flocos de coco em uma frigideira pequena no fogão. Toste em fogo médio-baixo, até dourar levemente, mexendo delicadamente com frequência. Isso deve levar apenas 2 ou 3 minutos. Deixe esfriar antes de misturar com outros ingredientes da trilha.
- Coloque o coco torrado e todos os ingredientes restantes em uma tigela grande. Mexa para misturar. Armazene a mistura de trilha em frascos de pedreiro individuais. Adicione uma fita decorativa ao redor da tampa e pronto!
