Esteja você cozinhando para um vegano ou queira trazer um delicioso acompanhamento para o seu banquete de Ação de Graças, esta caçarola vegana de batata-doce sem laticínios é um prazer para todos.
Esta receita à base de plantas de Britt Berlin, também conhecida como @the_bananadiaries, pede a substituição de seu marshmallow habitual por marshmallows veganos (já que o tipo comum geralmente contém gelatina, uma proteína animal) e troca laticínios por leite vegetal e óleo de coco derretido.
Cada mordida desta caçarola vai explodir com uma combinação de sabores salgados e doces, que todos vão adorar. As batatas-doces adicionam um rico sabor de canela e festivo combinado com os marshmallows que proporcionam uma mordida cheia de açúcar.
Esta receita leva apenas 10 minutos para preparar e 40 minutos para assar, durante os quais você pode sentar e apreciar o cheiro de batata-doce quente e açúcar do forno. Para realmente se superar, comece dobrando a receita – porque todo mundo vai voltar por segundos.
Recipe Developer: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Tempo de preparo: 10Tempo de cozimento: 40Tempo total: 50 minutos
Caçarola de Batata Doce Vegana Super Fácil (Opção Paleo)
Rende 10
Ingredientes
Caçarola de Batata Doce:
- 950 gramas de batata doce cozida, sem casca
- 100 ml de leite sem açúcar sem lactose
- 30 gramas de araruta em pó ou amido de milho
- 50 gramas xarope de bordo
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de chá de baunilha
Paleo Vegan Casserole De Batata Doce Streusel:
- 2/3 xícara de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1 colher de sopa de canela
- 2 colheres de sopa de maple syrup
- 2/3 xícara de nozes
Vegan Marshmallow and Pecan Topping:
- 1 saquinho de marshmallow vegano
- 1/2 xícara de nozes
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375F e certifique-se de ter uma assadeira grande; algo em torno de 9×11″
- Em uma tigela grande, use um espremedor de batatas ou batedeira para amassar as batatas-doces. Você quer que a textura seja suave.
- Adicione a araruta em pó, xarope de bordo, creme de coco, canela e baunilha e misture tudo até formar uma massa grossa.
- Coloque a mistura de batata-doce na assadeira e reserve depois de escolher a cobertura.
Para o Paleo Vegan Streusel:
- Com a caçarola de batata-doce afastada, em uma tigela média, misture a farinha de mandioca e a canela.
- Adicione o óleo de coco derretido e o xarope de bordo e misture até obter uma farofa úmida.
- Polvilhe as nozes sobre a caçarola de batata-doce e, em seguida, esfarele a cobertura de streusel uniformemente sobre a caçarola.
- Coloque a caçarola no forno para assar por 35-45 minutos ou até que o streusel comece a ficar crocante.
- Retire do forno e sirva.
Para a cobertura vegana de marshmallow e nozes:
- Polvilhe os marshmallows e as nozes-pecã uniformemente sobre a caçarola de batata-doce e leve a caçarola ao forno para assar.
- Asse por 35-45 minutos ou até que os marshmallows comecem a dourar. Se eles não estiverem dourando perto desse tempo, ligue o forno médio e deixe o marshmallow assar por 1-2 minutos.
- Retire do forno e sirva.
Notas:
- Para fazer sem nozes: troque as nozes por sementes de abóbora e certifique-se de usar leite sem laticínios sem nozes.
- Farinha de mandioca: você pode substituir uma quantidade igual de farinha de trigo 1:1 para uso geral ou sem glúten no lugar da farinha de mandioca para a cobertura de canela.
- Opção do dia anterior: prepare o recheio da caçarola de batata-doce conforme as instruções e cubra com a cobertura desejada (marshmallows ou streusel). Cubra a caçarola de batata-doce e coloque-a na geladeira durante a noite. 40 minutos antes de servir, coloque a caçarola de batata-doce no forno para assar. Retire e sirva quente.
Nutricionais
Calorias 304 | Gordura Total 17,3g | Gordura Saturada 10g | Sodium 69mg | Carboidrato Total 36,3g | Fibra Alimentar 5.3g | Açúcares Totais 12g | Proteína 3.1g | Vitamina D 4mcg | Cálcio 34mg | Ferro 4mg | Potássio 500mg |
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