O melhor jantar não está completo sem o prato favorito de todos: macarrão com queijo. Esta receita vegana fácil de macarrão com queijo feita por Britt Berlin, também conhecida como @the_bananadiares, também não contém glúten. É feito com leite sem laticínios e manteiga vegana, bem como dois tipos de queijo vegano, mas você não imagina que é totalmente sem laticínios e vegano, e seus convidados também não!
A farinha de rosca sem glúten é feita com aveia moída e transformada em textura de farinha para um acabamento crocante. Para completar sua obra-prima, este prato é misturado e coberto com ervas e especiarias sazonais, como sálvia, alecrim, tomilho e noz-moscada - para que tenha um gostinho de alegria natalina a cada mordida.
Recipe Developer: Britt Berlin, @the_bananadiariesPrep Time: 20Cook Time: 15Tempo Total: 35 minutos
Easy Baked Vegan Mac and Cheese (sem glúten!)
Rende 10
Ingredientes
- 16 onças macarrão macarrão, sem glúten
- 480 ml de leite sem lactose sem açúcar (recomenda-se leite de aveia), temperatura ambiente
- 8 onças de queijo cheddar vegano ralado
- 8 onças de queijo muçarela vegano ralado
- 5 colheres de sopa de farinha de aveia
- 66 gramas de manteiga vegana com sal
- Opcional: 2 colheres de sopa de proteína de ervilha
Pão ralado vegano sem glúten:
- 45 gramas de aveia em flocos, moída em farinha
- 66 gramas de manteiga vegana com sal, derretida
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
Instruções
- Por favor, leia todas as instruções antes de começar.
- Prep: Pré-aqueça o forno a 400F. Unte uma assadeira grande com azeite ou azeite e reserve. Meça todos os ingredientes antes de começar.
- Cozinhe o macarrão: Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione a massa de macarrão e cozinhe até ficar al dente, cerca de 7 minutos. Escorra o macarrão e reserve. Reserve 1/4 xícara de água do macarrão. Enquanto a massa cozinha, você fará o molho de queijo vegano.
- Faça o molho de queijo vegano: Em uma panela média, aqueça a manteiga vegana até derreter e acrescente a farinha de aveia. Bata por 2-3 minutos, até a mistura engrossar. Em seguida, adicione o leite sem lactose, juntamente com a água do macarrão reservada, e bata até misturar.Deixe a mistura começar a ferver e reduza o fogo para médio. Adicione os queijos veganos e bata em fogo médio-baixo até que o queijo vegano derreta completamente na mistura de leite. Isso deve levar cerca de 4 a 5 minutos.
- Adicione o macarrão ao molho de queijo: Mexa o macarrão no molho de queijo até cobrir uniformemente. Em seguida, coloque o macarrão com queijo na caçarola e reserve enquanto faz a farinha de rosca.
- Faça a farinha de rosca vegana: misture a farinha de aveia com o alecrim, o tomilho e a noz-moscada. Bata a manteiga vegana derretida e polvilhe a aveia sobre o macarrão com queijo.
- Asse o macarrão com queijo vegano: Coloque a caçarola no forno para assar por 15 a 18 minutos ou até que a farinha de rosca esteja levemente dourada. Ligue o frango durante os 2 minutos restantes de cozimento para dourar uniformemente a farinha de rosca.
- Sirva e aproveite! Retire o macarrão com queijo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
- Armazenamento: armazene qualquer macarrão com queijo vegano restante em um recipiente hermético e na geladeira por até 4 dias.
Notas
- Recomendações de queijo vegano: recomendo usar Violife ou Forager Project.
- Sem opção de assar: basta seguir as etapas 1 a 5, omitindo a caçarola, para uma receita vegana fácil de macarrão com queijo.
- Para fazer com antecedência: Faça o macarrão até a etapa 5. Em seguida, cubra e coloque o prato de macarrão na geladeira para esfriar até o dia seguinte. Na hora de assar, pré-aqueça o forno e asse a massa por 40-42 minutos ou até que a aveia esteja levemente dourada.
Nutricionais
Calorias 410 | Gordura Total 15,7g | Gordura Saturada 6,6g | Colesterol 12mg | Sodium 490mg | Carboidratos Totais 49g | Fibra Alimentar 5.3g | Açúcares Totais 4,7g | Proteína 16,3g | Cálcio 200mg | Ferro 3mg | Potássio 53mg |
