Quando seu primo teve um ataque cardíaco aos 50 anos, foi um alerta para o Dr. Robert Sigal, um cirurgião plástico em Washington, DC. área. Seu pai havia morrido quando ele era jovem, então o Dr. Sigal não sabia se havia doenças cardíacas em seu lado da família, mas seu primo sugeriu que ele fizesse o teste e descobrisse seu índice de cálcio. O que aconteceu a seguir salvou vidas. Aqui está a história dele.
Um teste com falha e uma retrospectiva.
"Sempre fui atlético, remador universitário em Harvard e, depois da escola, continuei ativo, pedalando e depois fazendo triatlo. Eu era totalmente assintomático. Mas quando meu primo teve um ataque cardíaco e sugeriu que eu faça o teste, eu fui.
"Eles dão uma pontuação de cálcio, é apenas um número, mas eu tinha um número muito alto, tipo 750. Acima de 100 ou mais, você deve começar a se preocupar, pois é o nível em que seus riscos aumentam de ter um ataque cardíaco. Mas o meu estava fora dos gráficos. Então, enquanto eu estava assintomático, eu tinha uma probabilidade muito alta de ter um ataque cardíaco - tipo 100 por cento. Tive que fazer algumas mudanças.
"Durante meu treinamento cirúrgico, muitos anos atrás, fiz uma bolsa de pesquisa de laboratório em câncer e nutrição. O laboratório em que trabalhei foi, décadas antes, o laboratório em que o Dr. Jonathan Rhoads trabalhou no desenvolvimento do Hyperal ou nutrição IV líquida. Antes do Hyperal, quando o intestino das pessoas não funcionava ou por algum outro motivo elas estavam doentes demais para comer, elas morriam.Assim, o Dr. Rhoads e um de seus médicos juniores, Stanley Dudrick, descobriram como fornecer a mistura exata de nutrição por via intravenosa, e com a mistura perfeita de proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais, e um número saudável de calorias, o paciente sobreviveria - até prosperaria. O Dr. Dudrick então usou essa ideia para mostrar que o Hyperal poderia reverter doenças cardíacas se você retirasse todas as gorduras da nutrição intravenosa. Ele pegou alguns pacientes chamados de aleijados cardíacos, colocou-os no Hyperal sem gordura e os tirou de suas cadeiras de rodas. Ele mostrou que a doença cardíaca deles até reverteu! Anos depois, lembrei-me desses estudos, ao conhecer o trabalho do Dr. Caldwell Esselstyn."
Um experimento ambicioso
"Dr. Esselstyn era um cirurgião da Cleveland Clinic que claramente sabia sobre os estudos de Dudrick. Ele pensou que, se conseguisse que os pacientes cortassem proteínas animais, laticínios, bem como nozes e todos os óleos, ele poderia imitar os estudos de Dudrick e reverter doenças cardíacas.Então ele tentou e baixou e eis que tirou os chamados aleijados cardíacos de cadeiras de rodas, assim como Dudrick. Eu acreditava que essa maneira de comer também poderia funcionar para estabilizar minha doença coronária. Então comecei a comer vegetais, com muito pouco nozes ou óleos adicionados."
"Sem tomar nenhum remédio baixei meu colesterol de 225 para 150 e isso foi sem remédio nenhum. Funciona muito. Fiquei mais em forma, me senti melhor e perdi peso. Manter a dieta é uma merda no começo , mas acabei perdendo de 12 a 14 quilos e tive que comprar roupas novas. Eu já tinha começado a fazer triatlos, mas passei de terminar em qualquer lugar do 5º para o 3º na minha faixa etária antes da dieta, para depois da dieta, na verdade ganhou minha faixa etária.
"Se as pessoas precisam perder peso, podem fazê-lo com esta dieta, mas é realmente sobre inflamação. Qualquer coisa que termine nisso é uma inflamação em seu corpo. Apendicite é uma inflamação do apêndice, por exemplo. A calcificação coronária é realmente apenas a artéria curando sua própria inflamação, neste caso, chamada de vasculite.Você não pode sentir esse tipo de inflamação e não pode senti-la quando cicatriza com calcificação, mas à medida que a placa e o cálcio se acumulam em suas artérias, você definitivamente sentirá a angina (ou f alta de fluxo sanguíneo) como o o tecido a jusante do bloqueio grita por sangue!"
Combatendo a inflamação, para ter um coração saudável por toda a vida
"Bem, colite corre em nossa família. Meu pai morreu de câncer de cólon por causa disso, e descobri que eu também tive. O meu queimava de vez em quando, mas eu o tinha e, quando comecei a usar vegetais, ele desapareceu completamente. Perdido! Eu pensava que era intolerante ao glúten, mas não era. O glúten é uma grande parte da dieta do Dr. Essestyn (que ele dá a pacientes cardíacos que são tratados na Cleveland Clinic), mas quando parei de laticínios, todos os meus marcadores inflamatórios diminuíram. Então eu uso minha colite como um marcador para outras inflamações em meu corpo -- incluindo vasculite coronária -- ou doença cardíaca."
"Eu me sinto normal. Na verdade, me sinto ótimo. Lembro que, quando estava no laboratório (como estudante de medicina), uma vez tirei meu próprio sangue para correr como controle para um estudo que fiz estava fazendo. Eu tinha acabado de comer um sanduíche de bife, e o que saiu do meu braço parecia leite! Estava cheio de gordura branca, ou na verdade colesterol combinado com proteína. Essa coisa circula em nossos vasos sanguíneos e os irrita. Louco. Você pode imaginar o que anos de uma dieta como essa podem fazer!
"Inflamação pode levar ao câncer a longo prazo. Qualquer coisa que diminua a inflamação do seu corpo é boa e provavelmente também diminuirá o risco de câncer. O Dr. Esselstyn sabia disso quando chefiou o programa de câncer de mama da Cleveland Clinic. A dieta mediterrânea é um bom passo, mas para mim, ser 90% vegano por dois anos e meio foi o caminho a percorrer. Qualquer alimento criado na natureza tem uma proporção mais saudável de ácidos graxos ômega-3 para ômega-6 e será menos inflamatório do que seu primo Frankenfood. Então, para mim, isso significa ocasionalmente comer peixe do Alasca ou, se eu souber quem cultivou a comida em uma fazenda local, bem, então estou interessado.Mas coisas criadas com antibióticos ou manipuladas hormonalmente? Então eu não quero. E, infelizmente, é com isso que alimentamos as pessoas neste país na maioria das vezes."
Um novo teste e um casamento
"Dr. Sigal recentemente fez um angiograma - o padrão-ouro para observar as artérias coronárias. Ele tem um bloqueio mínimo que nem precisou de stent. Em apenas algumas semanas, a filha do Dr. Sigal vai se casar e ele está ansioso para dançar no casamento dela."
