"Existem gatos e cachorros. Tem gente de praia e gente de montanha. Acabamos de descobrir que também tem manteiga e margarina gente. Pode ser por isso que em nosso teste de sabor de manteiga vegetal, houve uma divisão entre os que gostaram de uma pasta macia e aqueles que preferiram um bloco de manteiga dura que derreteu lentamente, como um cubo de gelo. "
Testamos cinco populares e descobrimos que, além da textura ou espessura, a maior divisão estava nos atributos de saúde.Se você se preocupa em evitar a gordura saturada para o bem da saúde do coração, precisa estar atento às manteigas veganas que contêm óleo de palma, óleo de coco ou óleo de palmiste como um dos principais ingredientes no rótulo, pois todos os três são extremamente ricos em gordura saturada. E estudos mostraram uma ligação direta entre gordura saturada e maior risco de doença cardíaca.
"Procure outros óleos de nozes, como caju ou um óleo vegetal com baixo teor de gordura saturada, como óleo de canola, linho ou mais de um quociente de azeite. Quando você vê um bloco duro ou uma manteiga mais sólida em temperatura ambiente, é provável que ela tenha mais gordura saturada, já que a gordura saturada é sólida em temperatura ambiente."
A American Heart Association recomenda que não obtenhamos mais do que 5% de nossas calorias diárias totais de gordura saturada, o que se traduz em cerca de 10 a 13 gramas, dependendo de quanto você come em um dia. O Miyokos que testamos contém 8 gramas em uma única porção e o Earth Balance tem 3 gramas porque é uma manteiga para barrar mais macia com uma mistura de óleos.
Observe os rótulos antes de comprar sua próxima manteiga vegana, pois só porque diz que vegana não significa que seja saudável, adverte o Dr. Joel Kahn, um importante cardiologista, defensor da nutrição à base de plantas e autor de The Whole Solução do Coração. sobre gordura saturada e O perigo oculto na chamada manteiga vegana saudável.
O óleo de coco e de palmiste têm cerca de 85% de gordura saturada e, portanto, enquanto você tenta uma alimentação mais saudável, pode não perceber que essas gorduras prejudicam seu objetivo de longo prazo. Em vez disso, procure canola, azeitona, abacate e outros óleos como ingredientes básicos. O Equilíbrio da Terra nesta lista também contém proteína de ervilha, portanto, esse empate se resume a escolher sua preferência e seu prazer nutricional ou veneno.
Também testamos I Can't Believe it's Not Butter It's Vegan, que perdeu no teste de sabor inicial para o Earth Balance. A razão? Embora eu não acredite que não seja manteiga, tenha apenas 2 gramas de gordura saturada, não tinha o mesmo sabor salgado satisfatório.)
Resumindo: Se você está evitando gordura saturada, vá com o Não acredito que não é manteiga. Se você deseja comer uma deliciosa torrada ou bolinho com sua pasta amanteigada favorita pela manhã, escolha-os de acordo com sua preferência pessoal. O Miyoko's será o favorito entre os amantes de manteiga e o Earth Balance vencerá entre os eleitores de margarina. Adoraríamos saber sua opinião!
O teste foi assim:
Todo o escritório se juntou a nós neste teste de sabor. A torradeira estava fazendo hora extra para atender à demanda dos provadores, que voltavam para mais depois da degustação inicial. No minuto em que as pessoas veem um pouco de pão com manteiga, elas parecem perder todo o autocontrole.
Não revelamos aos provadores qual manteiga era qual. A única coisa em que todos concordaram foi que ambas as manteigas tinham o mesmo sabor da verdadeira. A decisão foi dividida sobre qual era mais saboroso.
Para todos os medidores de beterraba, confira os melhores produtos veganos.
Vencedor Geral:
1. Manteiga vegana cultivada em estilo europeu de Miyoko
Esta manteiga é a mais parecida com a que você compraria direto da fazenda: vem em um bloco e tem uma consistência convincente de manteiga. Também se espalhou como a coisa real também. Os amantes da manteiga ficarão felizes, mas com 8 gramas de gordura Sat, não é uma pechincha para a saúde.
