Todos os fãs obstinados da IKEA sabem que por trás dos móveis prontos para montar acessíveis e atemporais, o restaurante da loja é a atração principal. A lanchonete da IKEA oferece vários itens básicos do cardápio vegano, incluindo um cachorro-quente vegetariano feito com couve, lentilha, cebola e proteína de trigo. E há sempre as almôndegas veganas! Agora, a multinacional sueca pretende reforçar suas ofertas à base de plantas, enquanto as cafeterias da IKEA se preparam para reabrir. Mais recentemente, a empresa lançou almôndegas impressas em 3D como parte de sua campanha “Taste the Future”.
A IKEA lançou uma iniciativa para tornar todos os cardápios de seus restaurantes 50% à base de plantas até 2025, trabalhando para promover opções de alimentos sustentáveis em todo o mundo.A campanha de recrutamento também visa expandir seu departamento de tecnologia e dados, pois a IKEA tenta inovar em todos os modelos de desenvolvimento e produção de sua empresa.
A empresa está contratando 150 novos funcionários para facilitar um futuro sustentável para a IKEA. O vídeo da campanha mostra a nova máquina construindo as almôndegas suecas à base de vegetais enquanto uma narração diz: “Vamos nos encontrar para uma entrevista de emprego com algumas almôndegas impressas em 3D. Sim, claro que eles estão sem carne.”
As almôndegas suecas impressas em 3D contêm uma mistura proprietária de proteína de batata, cebola, maçã, aveia e ervilha. A IKEA afirma que sua produção de carne vegana produz apenas quatro por cento do dano ambiental exigido na produção padrão de almôndegas. Por enquanto, as novas almôndegas à base de plantas ainda não foram distribuídas nas lojas da IKEA, mas a iniciativa de sustentabilidade dá aos consumidores motivos para esperar almôndegas veganas em um futuro próximo.
“A IKEA está no início de uma jornada para adotar dados e tecnologia para se tornar mais acessível, acessível e sustentável em um ambiente omnichannel”, disse Pascal Pauwels, CIO do Inter IKEA Group.“Naturalmente, pessoas com imaginação terão um grande papel nessa busca. Então, aqui estamos à procura de pessoas que queiram criar um dia a dia melhor conosco. Esta campanha é uma ótima maneira de iniciar a conversa.”
Os compromissos de sustentabilidade da empresa vão além do restaurante. A IKEA prometeu fazer com que 80% de todos os alimentos embalados estocados em sua categoria de varejo sejam à base de plantas e sem carne. Os novos itens de menu e o desenvolvimento de varejo à base de plantas são apenas o começo dos programas de sustentabilidade da IKEA. A empresa pretende se tornar “positiva para o clima” até 2028, trabalhando para atingir emissões líquidas zero de gases de efeito estufa e eliminar completamente as embalagens plásticas.
“As almôndegas impressas em 3D são apenas uma experiência em que a IKEA está explorando novas tecnologias para dar vida à sua visão. Tudo para alcançar mais pessoas e gerar um impacto positivo no mundo”, disse a empresa em comunicado.
Estimativas atuais propõem que a pecuária pode ser responsável por 87% das emissões de gases de efeito estufa no setor internacional de alimentos.À medida que as questões ambientais se tornam mais prevalentes, os investimentos sustentáveis e baseados em plantas da IKEA definirão padrões para grandes corporações em toda a Europa e em todo o mundo.
Uma nova maneira de produzir carne vegetal
O investimento da IKEA em alternativas de carne impressas em 3D não é o primeiro no mundo à base de plantas. No ano passado, o chef Marco Pierre White revelou que começará a vender bifes inteiros impressos em 3D e totalmente livres de produtos de origem animal. O renomado chef anunciou que fez parceria com a Redefine Meat, que replicaria as estruturas complexas dos músculos dos animais com ingredientes à base de cogumelos, destacando a textura quase idêntica da alternativa vegana.
Redefine Meat e as alternativas de carne impressa em 3D da IKEA entram em um mercado de rápido crescimento à base de plantas, com crescimento de 451% até 2030. A nova tecnologia de impressão de alimentos em 3D visa reduzir os custos ambientais prejudiciais. Esta semana, um relatório do Good Food Institute afirmou que a carne vegetal atingirá a paridade de preços com a carne convencional já em 2023.O relatório afirma que o aumento do interesse do consumidor, os avanços tecnológicos e as capacidades de produção aprimoradas levarão o mercado à base de plantas eclipsando o mercado de carne convencional.
As 6 melhores redes de fast food com opções à base de plantas no cardápio
Os restaurantes de fast-food finalmente receberam o memorando de que sua base de clientes não está vindo apenas para um hambúrguer, frango frito ou um taco de carne. Muitos agora têm alimentos à base de plantas e estão criando maneiras criativas e deliciosas de incluir mais verduras no cardápio. Aqui estão as 6 melhores redes de fast-food com opções à base de plantas no menu.
Burger King
1. Burguer King
Acontece que há muito mais em que confiar do que uma salada se você estiver comendo vegetais. O Burger King tem o Impossible Whopper com um hambúrguer sem carne, bem como algumas opções secretamente veganas, como French Toast Sticks e Hashbrowns.
Castelo Branco
2. Castelo Branco
Conhecida por seus mini sliders em forma de quadrado, esta cadeia de hambúrgueres s altou para o movimento à base de plantas em alguns locais participantes. Você pode encontrar um controle deslizante impossível em alguns menus do White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta foi a primeira rede nacional de fast-food mexicana a oferecer Beyond Meat nos 580 restaurantes da empresa em todo o país. Del Taco tem o Beyond Avocado Taco no menu, juntamente com o Epic Beyond Original Mex Burrito e o Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Outra marca sinônimo de hambúrgueres de carne bovina, Carl's Jr. oferece várias opções à base de plantas para vegetarianos e amantes de plantas, como Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
