Dunkin' vende quase 3 bilhões de donuts globalmente, mas o cardápio da cadeia de café nos EUA deixa os clientes vegetarianos e veganos com poucas opções no departamento de donuts. Esse não é o caso do Chile, onde a Dunkin' acaba de lançar três novos donuts veganos com a ajuda da The Not Company –– a marca chilena de tecnologia de alimentos conhecida como NotCo.
"Dunkin&39; juntou-se ao grupo de inteligência artificial da NotCo, carinhosamente chamado Giuseppe, para formular três rosquinhas veganas que apresentam uma versão sem laticínios do manjar, uma guloseima chilena semelhante ao doce de leite."
Os clientes podem encontrar os inovadores donuts veganos da Dunkin's em todos os 106 locais no Chile. A parceria lançou três sabores de donuts, incluindo Sugared NotManjxr, Boston NotManxr e Double Boston NotManjxr. Os três donuts se juntam a mais de uma dúzia de donuts veganos que a Dunkin' Chile adicionou ao seu cardápio no ano passado.
“Estamos comemorando 25 anos no Chile e queríamos inovar de mãos dadas com NotCo e criar esta versão de nossa preparação mais clássica, mas com esta receita NotManjxr que os fãs de nossos donuts sem dúvida vão adorar ”, María Isabel Serrano, gerente comercial da Dunkin' Chile, disse em um comunicado.
Enquanto a Dunkin' oferece rosquinhas veganas no Chile, Europa e outros países, a marca americana ainda não estreou rosquinhas à base de plantas nos Estados Unidos, embora o sucesso do produto em nível internacional provavelmente traga as guloseimas para os Estados Unidos em breve .
NotCo está fazendo melhores produtos veganos
Neste mês, a NotCo levantou US$ 70 milhões durante uma rodada de financiamento da Série D1 liderada pela Princeville Capital e contou com a participação de Jeff Bezos e Marcos Galperin –– CEO da maior empresa de tecnologia da América Latina, MercadoLibre. O pacote de financiamento eleva o investimento total da empresa para US$ 420 milhões, ajudando a empresa a iniciar a expansão da distribuição, desenvolvimento e parcerias de seus produtos.
"As ofertas atuais da NotCo incluem produtos à base de plantas, como NotMilk, NotBurger e NotChicken, projetados pela plataforma de IA da empresa, Giuseppe. A tecnologia proprietária é construída para determinar os melhores ingredientes à base de plantas para produtos veganos com base em um nível molecular, resultando em textura e sabor quase idênticos aos de origem animal."
“Desde o primeiro dia, nossa missão tem sido criar um mundo mais sustentável, transformando a indústria alimentícia criando deliciosos alimentos à base de plantas disponíveis para todas as mesas, cozinhas e despensas”, Matias Muchnick, co-fundador da NotCo e CEO, disse em um comunicado.
O pacote de financiamento também visa expandir a Unidade B2B (Business-to-Business) da empresa. Este setor permitirá que a NotCo coopere com outras marcas, como a Dunkin', para acelerar o desenvolvimento de produtos na indústria baseada em plantas usando sua inovadora plataforma de IA.
“A indústria de alimentos precisa desesperadamente adotar tecnologia para acelerar drasticamente o processo de desenvolvimento de produtos, reduzir custos e enfrentar os desafios impostos pelas mudanças climáticas”, Joaquin Rodriguez Torres, cofundador da Princeville Capital e novo membro da Conselho de administração da NotCo, disse em um comunicado.
"NotCo é uma empresa única no espaço de tecnologia de alimentos globalmente com imenso potencial graças à equipe que eles construíram e sua tecnologia de IA única. É raro encontrar uma empresa com um histórico de sucesso em um curto período de tempo e estamos entusiasmados em ajudar a impulsionar o crescimento e a expansão da empresa.”
Outros investidores da NotCo incluem o campeão mundial de F1 Lewis Hamilton e a Questlove.
NotCo faz parceria com a Kraft Heinz
Antes de fazer parceria com a Dunkin, a NotCo se uniu à Kraft Heinz para reinventar a enorme seleção da grande empresa de alimentos. A colaboração começou com o NotCheese American Style Plant-Based Slices em 30 supermercados Giant em Cleveland, Ohio, antes de uma expansão nacional em 2023.
A empresa pretende trabalhar em conjunto para criar uma versão à base de plantas dos produtos mais adorados da Kraft Heinz. Essa parceria informará a Unidade B2B da NotCo quando ela começar a ajudar outras empresas na transição para produtos à base de plantas.
"“Construindo o exemplo de nossa joint venture com a Kraft Heinz, estamos entusiasmados em desenvolver novas e impactantes parcerias alavancando nossa tecnologia proprietária, Muchnick continuou. Essas parcerias ajudarão a diversificar e acelerar nosso impacto, ao mesmo tempo em que aumentam a acessibilidade de opções verdadeiramente deliciosas à base de plantas para impulsionar ainda mais a indústria.”"
Para mais acontecimentos baseados em plantas, confira os artigos do The Beet's News.
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