Com o Ano Novo se aproximando, agora é a hora de fazer resoluções que você pode manter, para garantir que o próximo ano seja melhor do que o que estamos colocando nos livros. Todos os anos, focamos em novas metas e resolvemos fazer melhor como forma de focar no que é importante. As principais resoluções do ano passado foram melhorar a forma física, perder peso, comer de forma mais saudável e priorizar nossa saúde (faz sentido). Este ano também estamos adicionando uma grande preocupação: Economize dinheiro! Mas como você come de forma mais saudável - e se concentra em alimentos à base de plantas que aumentam o sistema imunológico - sem gastar uma fortuna?
Felizmente, é possível seguir uma dieta saudável e rica em vegetais - que fornece muitos nutrientes que aumentam a imunidade de frutas e vegetais, grãos integrais saudáveis, legumes ricos em proteínas e nozes e sementes benéficas - todos vigiando nossa carteira? É possível, e nós temos as dicas que você precisa para fazer isso.
"Adotar uma dieta mais baseada em vegetais é muitas vezes erroneamente percebido como caro, como se você tivesse que fazer compras na Whole Foods e gastar todo o seu salário. Simplesmente não é assim. se você passar a maior parte do tempo escolhendo seus ingredientes no corredor de produtos e não parar na seção de carnes ou na seção de laticínios do supermercado, poderá atingir não apenas suas metas de dieta saudável, mas também economizar dinheiro ao mesmo tempo tempo. Entre todas as principais razões para comer à base de plantas, economizar dinheiro é uma das mais legítimas. A outra é pela saúde e pelo bem do planeta."
Comer mais alimentos à base de plantas ajuda a combater doenças,estudos mostram, pois ajuda a fortalecer seu sistema imunológico. Pesquisas mostram que seguir uma dieta baseada principalmente em vegetais e pular carne e laticínios integrais também reduz o risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer, além de reduzir o risco de pressão alta, obesidade e morte por todas as causas.
Quanto posso economizar em compras baseadas em plantas?
Mudar para uma dieta à base de plantas pode parecer assustador no começo, mas à medida que mais opções à base de plantas se tornam disponíveis e laticínios e carnes continuam a sofrer interrupções na cadeia de suprimentos, comer alimentos veganos ou à base de plantas realmente se torna mais barato do que escolher produtos de origem animal, de acordo com pesquisadores da Escola de Exercício e Ciências da Nutrição da Universidade Deakin, que divulgou um estudo recente que mostra que fazer compras para uma família de quatro pessoas pode economizar US$ 1.260 anualmente apenas mudando para alimentos à base de plantas.
O estudo considerou todos os nutrientes necessários para uma dieta balanceada e descobriu que, ao concentrar as refeições em vegetais, legumes e outros alimentos à base de plantas que fornecem nutrientes essenciais, você pode ingerir muitas proteínas e macronutrientes em uma planta. dieta baseada e realmente economizar dinheiro.
“Muitas vezes existe a percepção de que comer uma dieta saudável que também seja boa para o meio ambiente é inatingível, em parte porque custará mais”, disse Tara Goulding, uma das principais pesquisadoras do estudo.“Este estudo mostra que os australianos podem ter certeza de que é mais acessível comer uma dieta saudável que apoie o planeta em comparação com o que eles normalmente comem.”
O estudo da Deakin University destacou o equívoco comum de que os alimentos à base de plantas devem ser mais caros devido ao custo de cultivo, transporte até a loja e ao fato de serem perecíveis. Embora alguns produtos específicos à base de plantas possam custar mais do que produtos de origem animal, uma dieta balanceada baseada em vegetais custa menos no geral.
"Outro relatório da Universidade de Oxford analisou a relação custo-eficácia baseada em plantas em todo o mundo e descobriu que, em 150 países, alimentos mais saudáveis e sustentáveis custam menos nas regiões desenvolvidas. Comer saudável era 22 a 34% mais barato em países de renda média- alta a alta, mas pelo menos 18 a 29% mais caro em países de renda média-baixa a baixa. "
Infelizmente, isso também é verdade na América, onde existem desertos alimentares em bairros de baixa renda que têm menos acesso a grandes mercados com seções de produtos que oferecem opções a preços decentes.Às vezes, a melhor opção é comprar frutas e legumes congelados, ou mesmo enlatados (mas sem adição de manteiga, açúcar ou molho).
“Achamos que o fato de que dietas veganas, vegetarianas e flexitarianas podem economizar muito dinheiro vai surpreender as pessoas”, disse o pesquisador da Universidade de Oxford, Dr. Marco Springman. “Quando cientistas como eu defendem uma alimentação saudável e ecológica, costuma-se dizer que estamos sentados em nossas torres de marfim promovendo algo financeiramente fora do alcance da maioria das pessoas. Este estudo mostra que é exatamente o oposto. Essas dietas podem ser melhores para o seu saldo bancário, bem como para a sua saúde e para o planeta.”
Veganuary, um movimento para incentivar a alimentação vegana ou à base de plantas em janeiro, encomendou outra história que demonstrou que os consumidores podem economizar dinheiro comprando alimentos à base de plantas que descobriram que cozinhar suas próprias refeições veganas em casa custa aproximadamente 40 por cento menos do que refeições à base de carne, segundo o relatório.
Durante os primeiros meses das compras pandêmicas, as vendas de carnes vegetais e outros produtos dispararam e permaneceram fortes nos últimos dois anos. “A pandemia do COVID-19 provocou um grande aumento de pessoas interessadas em experimentar uma dieta baseada em vegetais – seja para sua saúde ou para a saúde de nosso planeta”, disse a diretora da Veganuary nos EUA, Wendy Matthews. “Este novo estudo mostra que as pessoas podem se proteger sua saúde, o planeta e suas carteiras com uma dieta baseada em vegetais.”
Como Economizar Dinheiro na Comida
Compre a granel
Para itens como feijões que têm uma vida útil longa, vá para a área da loja que os possui em caixas grandes. Você pode encher suas próprias sacolas com nozes e sementes dos dispensadores maiores da loja, que geralmente são mais baratos do que as sacolas pré-embaladas. Também desta forma você pode comprar mais ou menos de seus favoritos e usar apenas o que você precisa
Compre congelado
Vegetais congelados contêm tantos nutrientes e antioxidantes quanto frescos, e às vezes ainda mais, pois são congelados rapidamente quando colhidos e não perdem o frescor no tempo de envio e armazenamento antes de você chegar em casa.Frutas congeladas são deliciosas vitaminas e vegetais congelados garantem que você sempre tenha opções saudáveis à mão para o jantar.
Troque produtos não lácteos
Com a escassez atual de tudo, desde cream cheese a outros produtos de origem animal, esses preços estão subindo e, de repente, pode ser mais barato trocar por produtos sem laticínios e sem carne. Todos os nutricionistas têm seus swaps favoritos que recomendam a seus clientes. Aqui estão 11 trocas fáceis sem laticínios para experimentar hoje, se você quiser usar vegetais e economizar dinheiro. Em vez de ovos, experimente uma mistura de tofu, que é rica em proteínas e mais barata do que a maioria dos produtos substitutos do ovo.
Ao examinar os corredores do supermercado no ano novo, pode parecer intimidante no início evitar alguns produtos familiares. Mas vários estabelecimentos prepararam guias para iniciantes à base de plantas.
Aqui estão receitas baratas, veganas e vegetarianas
The Beet compilou uma lista dos cinco jantares à base de plantas mais acessíveis para cozinhar dos desenvolvedores de receitas Broke Bank Vegan. Algumas dessas receitas custam menos de US$ 1 por porção.
Receita de Sopa Toscana de Grão-de-bico
Receita Vegana de Torta de Grão de Bico
Receita vegana de molho de alcachofra com espinafre
Vegan Potato Sweet Potato Sheperd's Pie
Lista de produtos veganos sem gastar muito
- broto de feijão
- feijão e lentilha
- beets
- pão (integral)
- brócolis
- Couve de Bruxelas
- repolho
- cenouras e aipo
- cauliflower
- chickpeas
- collard greens
- berinjela
- vegetais congelados
- couve e espinafre
- leite não lácteo
- aveia e grãos integrais
- cebola e alho
- salsa e coentro
- macarrão (integral)
- manteiga de amendoim
- peas
- potatoes
- arroz com quinoa
- squash
- snap peas
- feijão
- sementes de girassol
- batata doce
- molho de tomate
- tomatoes
Resumo: para economizar dinheiro no ano novo, considere uma dieta baseada em vegetais.
Quando você evita carne e laticínios e se concentra em comer mais alimentos à base de plantas, preparados em casa e sem gordura saturada, pode economizar dinheiro e, ao mesmo tempo, ajudar o meio ambiente e melhorar sua saúde pessoal. Coma vegetais para o planeta, você e sua carteira.
