Quando você vai a um nutricionista e faz perguntas sobre sua dieta, deseja uma resposta direta para perguntas como:
"Devo seguir uma dieta baseada em vegetais ou experimentar uma dieta vegana? "
"Onde obtenho minha proteína quando não como carne? Resposta: Das plantas, da mesma forma que todos os outros animais que não comem carne obtêm as suas. Alimentos à base de plantas, como lentilhas, soja e feijão, são extremamente ricos em proteínas."
É caro ser vegetariano ou vegano? A imagem na minha cabeça de um vegetariano vegano é o conjunto de calças de ioga de grife, comprando vegetais orgânicos, pagando mais, e isso não sou eu agora! já que a carne é uma das coisas mais caras que você pode adicionar ao seu carrinho, junto com junk food embalado."
Estas são as perguntas (e as respostas perspicazes) que a nutricionista Marisa Moore, RD, ouve em sua prática, especialmente de mulheres jovens dentro e ao redor de seu escritório em Atlanta e entre estudantes universitários que acham que está na moda ser vegan ou tente comer mais alimentos à base de plantas. Ela geralmente se aprofunda antes de responder - para descobrir por que eles estão interessados em se tornar veganos e, em seguida, os ajuda a fazer a transição para uma alimentação mais baseada em vegetais de maneira saudável, equilibrada e acessível.
Moore, que tem seu próprio site. oferece receitas, aconselhamento e ótimos conselhos para quem está pensando em começar uma dieta baseada em vegetais para tentar uma alimentação mais saudável.A própria Moore já foi vegana e vegetariana no passado, mas não está praticando nenhuma abordagem de dieta nomeada específica no momento, além de comer de forma saudável.
"Ela aconselha seus clientes a fazerem o mesmo, por meio de uma dieta baseada principalmente em vegetais, rica em vegetais, frutas, legumes, grãos e um pouco de peixe. Suas receitas, como Vegan Pumpkin Lentil Curry with Spinach, fazem você querer cozinhar vegan hoje à noite. A maioria das coisas que como e compartilho são vegetais, diz ela. Isso a torna um guia excepcionalmente equilibrado e confiável através da paisagem da adoção de vegetais ou simplesmente inclinada para as plantas, já que ela não tem preconceito em incentivar os clientes a comer dessa maneira, além do fato de que é uma maneira mais saudável de viver. "
Mais importante, faça isso por você e por seus motivos, ela diz aos clientes, e não porque você quer parecer perfeito no Instagram. Seu melhor conselho para começar uma dieta baseada em vegetais:
Aqui estão as 5 dicas de Moore para qualquer pessoa interessada em se basear em plantas e economizar dinheiro
1. Encontre o seu Porquê>"
"Quando alguém vem até mim e diz que quer seguir uma dieta baseada em vegetais, primeiro gosto de descobrir o motivo. Qual é o desejo que motiva a mudança para uma dieta baseada em vegetais? Se a motivação de uma pessoa é para razões éticas ou razões de saúde, que me ajudam a descobrir como podemos trabalhar juntos.
"Gosto de encorajar as pessoas a começar devagar, escolher um dia da semana para comer vegetais e se concentrar em comer uma refeição sem carne naquele dia. Às vezes, esse é um conceito estranho, já que muitas pessoas concentram suas refeições em torno da carne. A primeira coisa em que trabalhamos juntos é mudar a mentalidade predominante de que a carne é o centro de suas refeições. Lentamente, eu os encorajo a adicionar cada vez mais alimentos à base de plantas em suas refeições ao longo do tempo. Primeiro, você adiciona mais duas refeições à base de plantas por semana e depois quatro ou mais.Antes que você perceba, você está comendo principalmente vegetais."
