McDonald's atende mais de 69 milhões de clientes por dia em mais de 100 países, vendendo 2,5 bilhões de hambúrgueres por ano, ou 6,5 milhões por dia. A grande maioria dos americanos, 85%, come no McDonald's uma vez por ano ou mais. Mas junto com aquele hambúrguer de carne, queijo, alface, cebola e ketchup em um pão com sementes de gergelim, você pode estar recebendo uma dose de antibióticos.
Esses antibióticos poderosos são usados em bovinos de corte para tratar ou prevenir doenças, mas também porque fazem os animais crescerem mais rápido suprimindo seu sistema imunológico, o que por sua vez permite uma rápida renovação celular.
"Mas quando os antibióticos da carne bovina ou de produtos animais entram na população humana, isso pode permitir o crescimento das chamadas superbactérias resistentes a antibióticos, que têm vastas implicações na saúde humana, de acordo com a Organização Mundial da Saúde. Especificamente nos casos em que você realmente precisa de antibióticos para eliminar infecções, o uso excessivo de antibióticos (mesmo em fontes alimentares) pode comprometer a capacidade de nosso corpo de combater doenças infecciosas, especialmente aquelas causadas por bactérias como a pneumonia."
Em 2017, o FDA proibiu o uso de antibióticos médicos em animais criados para alimentação, incluindo carne bovina, suína, frango e todos os animais de criação, para tentar reduzir o uso de antibióticos de grau médico em nosso sistema alimentar. Isso ocorreu devido à crescente preocupação de que a prática estivesse gerando novas gerações de superbactérias resistentes a antibióticos que poderiam superar, durar mais e matar os medicamentos essenciais em nosso arsenal médico para tratar essas infecções poderosas.
Infecções que são fortes o suficiente para matar humanos se espalharam, como vimos mais recentemente durante a pandemia global com o assassino secundário, a pneumonia bacteriana. O coronavírus pode não ter sido fatal em si, mas o vírus foi capaz de desencadear uma cadeia de eventos no corpo que levou à inflamação e infecção bacteriana que se mostrou fatal para milhões.
Fornecedores do McDonald's Taco Bell e Walmart Nomeados
O uso de antibióticos na carne bovina é controverso o suficiente para justificar que a Organização Mundial da Saúde alerte contra seu uso. Esses antibióticos altamente potentes chegaram à carne bovina usada para fazer nossos hambúrgueres no McDonald's, nossos tacos no Taco Bell e nossa carne embalada vendida para consumo doméstico no Walmart.
Esta foi a descoberta bombástica em um novo relatório recém-lançado pelo Bureau of Investigative Journalism e publicado no The Guardian. Essa investigação revelou que, apesar do regulamento do FDA de 2017, os agricultores estão contornando essa restrição obtendo a aprovação de veterinários dispostos a permitir o uso generalizado de antibióticos.
Por que os fazendeiros querem injetar antibióticos no gado? Esses medicamentos também estimulam um crescimento mais rápido, o que significa que os produtores industriais podem criar centenas e milhares de animais mais rapidamente e gerar mais receita com esses animais de criação, levando-os para o abate em um cronograma mais curto.
Os antibióticos criam um crescimento animal mais rápido, inibindo o crescimento de micróbios no trato gastrointestinal do hospedeiro, o que permite uma renovação celular mais rápida. Mas a cadeia alimentar não para por aí, já que esses mesmos remédios vão parar na nossa alimentação, e representam uma ameaça potencial para o ser humano.
Quando a carne que você come regularmente contém um alto nível de antibióticos que são altos o suficiente para serem medidos, isso significa que você está vivendo essencialmente de antibióticos e, quando finalmente precisa de uma dose, pode não funcionar da maneira é projetado para isso. Sua saúde está comprometida e você se torna hospedeiro de uma nova e poderosa linhagem de micróbios que é capaz de lutar contra antibióticos e viver para matar novamente.
Fornecedores de carne bovina para McDonald's, Taco Bell e Walmart estão comprando sua carne de grandes fazendas que usam antibióticos ligados à disseminação de superbactérias, segundo a investigação.
A reportagem, citada no The Guardian, do Bureau of Investigative Journalism, revela o uso de antibióticos no gado vendido pelas fazendas Cargill, JBS e Green Bay. Esses produtores de carne fornecem regularmente carne bovina para McDonald's, Taco Bell e Walmart.
"O tipo de medicamento em uso é chamado de HP-CIAs, que são tão essenciais para a medicina humana que seu uso na pecuária deve ser interrompido, alertou a Organização Mundial da Saúde. Esses antibióticos poderosos costumam ser a última linha de defesa para eliminar infecções bacterianas graves em humanos, portanto, seu uso excessivo pode torná-los menos eficazes."
Antibióticos e superbactérias
"Vimos como as superbactérias podem se tornar mortais durante a pandemia, quando o tratamento não conseguiu eliminar infecções causadoras de doenças que podem ser fatais e potencialmente fatais."
O uso de antibióticos salva-vidas em humanos chamou a atenção quando infecções secundárias assumiram o controle do coronavírus que deixou as pessoas doentes e seu sistema imunológico entrou em ação, criando inflamação que ameaçou seus pulmões e a capacidade de levar oxigênio aos órgãos vitais. Embora os antibióticos não matem vírus, eles funcionam contra infecções bacterianas secundárias, como pneumonia, bronquite e outras doenças graves que foram resultado direto do COVID-19.
"Tirar antibióticos de nossa carne e alimentos foi considerado a maior prioridade em 2017, quando o Congresso aprovou uma lei que tornava ilegal o tratamento de bovinos de corte com grandes doses, a fim de reduzir a criação de superbactérias resistentes a antibióticos. No entanto, de alguma forma, a prática está de volta, revelou este relatório."
Antibióticos promovem o crescimento em animais
“O uso excessivo e imprudente de antibióticos medicamente importantes em fazendas industriais é um dos principais contribuintes para esta ameaça mortal à saúde pública”, disse o senador Cory Booker (D-NJ), que defendeu mais controles na produção de alimentos e transparência na rótulos que permitiriam aos consumidores saber de onde vêm seus alimentos e o que há neles.
“Gigantes do agronegócio construíram um sistema que depende desse uso indevido de antibióticos para maximizar seus lucros, sem se importar com os graves danos que estão causando”, acrescentou.
Os agricultores podem usar antibióticos para tratar ou prevenir doenças em animais, embora precisem de um veterinário para prescrever. No entanto, muitos fazendeiros mantêm seus animais tomando remédios por toda a vida, pois o uso de antibióticos promove o crescimento.
Cinco diferentes HP-CIAs foram encontrados em carne da Cargill –– fornecedora de carne bovina do McDonald's. A Cargill afirma que usa apenas um nível seguro de antibióticos na carne que vende. Em comunicado corporativo, a empresa respondeu;
"“O uso criterioso de antibióticos evita que animais doentes entrem no suprimento de alimentos e garante que os animais não sofram doenças desnecessariamente. Acrescentou: Embora apoiemos o uso responsável de antibióticos humanos na produção de alimentos, estamos comprometidos em não usar antibióticos que são extremamente importantes para medicamentos humanos, conforme definido pela Organização Mundial da Saúde.”"
Resistência a Antibióticos e Doenças
Antes que as investigações revelassem as últimas descobertas, a OMS alertou que esses antibióticos médicos vitais não deveriam ser utilizados na pecuária porque os medicamentos são essenciais para o tratamento humano.
O uso desses antibióticos médicos na agricultura industrial provavelmente diminuirá a eficácia desses antibióticos que salvam vidas.
A resistência a antibióticos é responsável por 35.000 mortes nos EUA a cada ano, de acordo com os Centros de Controle de Doenças, tornando-se um dos riscos de saúde mais significativos do país.
The Guardian observou que os fazendeiros têm permissão para usar antibióticos no gado para combater ou prevenir a propagação de certas doenças nos Estados Unidos, exigindo receita de um veterinário licenciado. Esses antibióticos eram usados anteriormente para acelerar o crescimento, mas o governo dos Estados Unidos proibiu essa prática em 2017.
Risco pandêmico e pecuária
A análise dos dados descobriu que a carne dos 10 maiores frigoríficos continha pelo menos um HP-CIA –– e algumas amostras continham até sete diferentes HP-CIAs.
Esses antibióticos são comumente usados para acelerar o crescimento da pecuária, permitindo que grandes empresas de carne produzam mais carne por menos dinheiro. A pesquisa mostrou que esta prática pode levar a um risco significativamente maior de doenças transmitidas por animais que prejudicam a saúde humana.
Em novembro, um relatório separado revelou que a produção acelerada de carne aumenta o risco de problemas de longo prazo em gado e aves, incluindo pandemias transmitidas por animais.
Para mais acontecimentos baseados em plantas, visite os artigos do The Beet's News.
Os 13 melhores alimentos para fortalecer seu sistema imunológico e combater os sintomas do COVID-19
Aqui estão os melhores alimentos para comer repetidamente, para aumentar a imunidade e combater a inflamação. E fique longe da carne vermelha.
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1. Citrus para suas células e cura
Seu corpo não produz vitamina C, o que significa que você precisa obtê-la diariamente para ter o suficiente para criar colágeno saudável (os blocos de construção para sua pele e cicatrização).A quantidade diária recomendada para atingir é de 65 a 90 miligramas por dia,que é o equivalente a um pequeno copo de suco de laranja ou comer uma toranja inteira. Quase todas as frutas cítricas são ricas em vitamina C. Com tanta variedade para escolher, é fácil se satisfazer.
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2. Pimentas vermelhas para fortalecer a pele e aumentar a imunidade com o dobro da quantidade de vitamina C que uma laranja possui
Quer ainda mais vitamina C, adicione pimentões vermelhos à sua salada ou molho de macarrão. Um pimentão vermelho de tamanho médio contém 152 miligramas de vitamina C, ou o suficiente para cumprir sua RDA. As pimentas também são uma grande fonte de beta-caroteno, um precursor da vitamina A (retinol).Quanto beta-caroteno você precisa por dia: Você deve tentar obter de 75 a 180 microgramas por dia, o que equivale a um pimentão médio por dia. Mas uma pimenta vermelha tem mais de duas vezes e meia sua RDA de vitamina C, então coma-a durante todo o inverno.
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3. Brócolis, mas coma quase cru, para obter o máximo de nutrientes!
Brócolis pode ser o mais superalimento do planeta. É rico em vitaminas A e C, bem como E. Os fitoquímicos nele são ótimos para armar e fortalecer seu sistema imunológico.Quanta luteína você deve comer em um dia: Não há RDA para luteína, mas os especialistas dizem obter pelo menos 6 miligramas.
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4. Alho Comido Pelo Dente
O alho não é apenas um ótimo intensificador de sabor, é essencial para sua saúde. As propriedades de reforço imunológico do alho estão ligadas aos seus compostos contendo enxofre, como a alicina.Acredita-se que a alicina melhore a capacidade das células imunológicas de combater resfriados e gripes e vírus de todos os tipos. (Cheirando mais alho no metrô? Pode ser um gerenciamento inteligente de coronavírus.) O alho também tem propriedades antimicrobianas e antivirais que podem combater infecções.Quanto você deve comer em um dia: A quantidade ideal de alho para comer é mais do que a maioria de nós pode imaginar: dois a três dentes por dia. Embora isso possa não ser possível, realisticamente, algumas pessoas tomam suplementos de alho para obter 300 mg de alho seco em um comprimido em pó.
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