"Cerca de 88% dos compradores se preocupam com a autenticidade de seus alimentos, portanto, quando os consumidores navegam no supermercado, os rótulos podem ser muito importantes. Isso é especialmente verdadeiro para produtos à base de plantas, de acordo com a ProVeg International, uma organização global de conscientização alimentar. O grupo de consumidores acaba de lançar dois novos relatórios que mostram como palavras específicas podem ser importantes para compradores exigentes. Surpreendentemente, a maioria das pessoas prefere 100% à base de plantas em vez da palavra vegano."
As descobertas analisaram dados de pesquisas com consumidores para obter informações sobre os hábitos de compra dos consumidores do Reino Unido e dos Estados Unidos.Chamados de “Rotulagem à base de plantas: como a linguagem de rotulagem comum afeta a percepção do consumidor de produtos à base de plantas” e “'Baseados em plantas' versus 'veganos': entendendo as percepções dos consumidores sobre os termos de rotulagem de alimentos”, os relatórios visam dar às marcas uma melhor compreensão de como alcançar e educar os compradores sobre alimentos sustentáveis e saudáveis.
As descobertas do ProVeg também ajudam a apoiar marcas e empresas à base de plantas, como a Miyoko's Creamery, que lutou no tribunal para manter seu direito de usar palavras relacionadas a laticínios e carnes, como queijo, manteiga e leite, apesar das reivindicações contínuas de que esses rótulos vão confundir os clientes.
“Com a indústria de alimentos à base de plantas experimentando um enorme crescimento, agora existem muitos produtos nas prateleiras para atender às demandas dos consumidores. Mas isso significa que atingir os consumidores com a rotulagem certa se tornou mais importante do que nunca”, disse Stephanie Jaczniakowska-McGirr, diretora de engajamento corporativo da ProVeg. “Esses relatórios fornecem às empresas informações que as ajudarão a aprimorar com mais precisão sua base de clientes com as palavras certas para os produtos certos”,
Clientes preferem o termo 'Plant-Based' a 'Vegan'
"A primeira pesquisa da ProVeg analisou o impacto da linguagem de rotulagem comum para produtos à base de plantas e derivados de plantas. Pesquisando 1.000 consumidores do Reino Unido, a ProVeg descobriu que termos como 100% à base de plantas, à base de plantas e vegetariano eram preferidos em vez de sem carne e vegano."
"Os participantes responderam que vegano e vegetariano soam mais saborosos e agradáveis do que rótulos veganos, à base de plantas e vegetarianos. No entanto, os rótulos com leitura de vegan, vegetais e vegetarianos fizeram com que os consumidores vissem os produtos como mais saudáveis, seguros e nutritivos."
"A pesquisa também revelou que 96,4% dos consumidores escolheram pepitas veganas conscientemente, refutando equívocos comuns de que os compradores comprariam acidentalmente itens à base de plantas ao procurar pepitas convencionais. Cerca de 80% dos consumidores afirmaram que os produtos rotulados como veganos, vegetarianos ou à base de plantas obviamente não continham carne, e 76% responderam que os rótulos os ajudaram a identificar o produto."
“É ótimo ver que os consumidores de fato não estão confusos com 'termos suculentos' como 'pepita'. Nossa esperança é que esses resultados contribuam para a criação de um cenário favorável de regulamentação e rotulagem para produtos à base de plantas, principalmente em um momento em que vemos incertezas sobre esses tópicos na Europa ”, disse Jaczniakowska-McGirr.
“É realmente interessante ver que os consumidores preferem rótulos 'à base de plantas' à terminologia 'sem carne' ou 'vegan'. Esses resultados ecoam as estratégias de rotulagem atuais de muitas marcas, com o uso de rótulos 'à base de plantas' se tornando muito comum, principalmente no Reino Unido, onde esta pesquisa foi realizada.”
A percepção de produtos veganos
O segundo relatório da ProVeg estudou a percepção do consumidor por meio de um estudo online realizado em outubro passado. Este estudo avaliou o quão bem os consumidores entenderam os termos de produtos vegetais e veganos comuns. A ProVeg pretende mostrar como as marcas podem comunicar melhor os benefícios dos alimentos à base de plantas e ajudar os compradores a identificá-los nas lojas.Esta pesquisa entrevistou consumidores nos EUA e no Reino Unido.
- 69,4% dos consumidores do Reino Unido e 61,3% dos consumidores dos EUA entenderam corretamente o significado dos rótulos veganos.
- 50,3 por cento dos consumidores do Reino Unido e 49,2 por cento dos consumidores dos Estados Unidos entenderam o termo à base de plantas corretamente.
- "17 por cento dos consumidores do Reino Unido e 26,1 por cento dos consumidores dos Estados Unidos responderam que não tinham certeza se alimentos vegetais ou vegetarianos continham ovos ou laticínios"
- "74,9 por cento dos consumidores do Reino Unido e 76,9 por cento dos consumidores dos Estados Unidos se sentiram confiantes sobre os rótulos sem carne e sem carne, no entanto, os consumidores não ficaram claros sobre o conteúdo de laticínios."
- "72,6 por cento dos consumidores no Reino Unido e 75,4 por cento dos consumidores nos Estados Unidos entenderam que os rótulos sem laticínios significam que o produto não contém absolutamente nenhum laticínio;"
ProVeg destaca que, embora os consumidores tenham um entendimento considerável sobre alimentos vegetais e veganos, ainda há necessidade de mais educação e esclarecimentos sobre os produtos.Isso é especialmente necessário em relação à inclusão de ovos e laticínios na alimentação vegetariana versus a exclusão desses ingredientes em produtos veganos ou à base de plantas.
“Este relatório oferece informações sobre o conhecimento do consumidor sobre a terminologia baseada em plantas no Reino Unido e nos EUA, com um mergulho profundo na maneira como diferentes grupos dietéticos entendem os principais termos”, disse Jaczniakowska-McGirr. “Essa pesquisa é fundamental para ajudar as marcas a atingir com eficácia o número crescente de consumidores flexitarianos e entender a melhor terminologia a ser usada em seus produtos para garantir que os consumidores saibam exatamente o que estão comprando.”
Futurevores and Climatarians
"A terminologia baseada em plantas é cada vez mais importante para marcas que enfrentam reações negativas causadas pelo estigma negativo associado a rótulos veganos e vegetarianos. Esta semana, o diretor James Cameron revelou sua solução para esse problema durante uma entrevista à GQ. O diretor de Avatar, The Way of the Water acredita que a melhor maneira de descrever uma dieta baseada em vegetais é com o termo futurevore."
“Tentei encontrar um bom termo para isso porque vegano tem todas essas conotações”, disse Cameron. “‘Quantos veganos são necessários para aparafusar uma lâmpada?’ ‘Não importa. Eu sou melhor do que você.' Você só quer socar um vegano. ‘Dê um soco em um vegano hoje: vai se sentir bem. Então, o termo que criei é 'futurevore'”, continuou o diretor. “Estamos comendo da maneira que as pessoas comerão no futuro. Estamos apenas fazendo isso cedo.”
Da mesma forma, vários consumidores adotaram o título de climatologista em vez de vegano ou vegetariano. Esses compradores escolhem o que comer de acordo com o que é menos prejudicial ao meio ambiente, de acordo com o Cambridge Dictionary. Atualmente, cerca de 55% dos compradores consideram a sustentabilidade quando fazem compras.
Para mais acontecimentos baseados em plantas, visite os artigos do The Beet's News.
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4. Annette Conlon, Artista Folclórica com Paixão
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