Feijão nas sobremesas? Não bata antes de experimentar! Quando bem cozidos e enxaguados, os feijões podem adicionar umidade e consistência a produtos assados, como brownies e Blondies, reduzindo a quantidade de gordura e farinha necessária. Como um RD, estou sempre procurando maneiras de adicionar mais nutrição a cada mordida, e essas loiras são uma ótima maneira de fazer isso.
Grão-de-bico e outras leguminosas são uma ótima maneira de adicionar nutrientes como proteínas vegetais, vitaminas do complexo B e fibras, tornando esta outra sobremesa com benefícios. Embora eu prefira usar grão de bico nesta receita, o feijão branco também funcionaria. Aqui, mostro como adicionar toda essa bondade a uma das minhas guloseimas favoritas, as loiras.Até economiza dinheiro na mercearia!
Como Fazer Blondies Vegan com Grão de Bico
Esses loirinhos pedem grão de bico ao invés de açúcar mascavo ou farinha, uma opção mais saudável. Quando o grão-de-bico é misturado, eles formam uma textura densa e semelhante a fudge, fácil de moldar em um loiro. Como o grão-de-bico não tem um sabor tremendo por conta própria, eles absorvem facilmente outros sabores, como baunilha e açúcar de coco. A farinha de linhaça é usada para ligar os ingredientes úmidos e secos e substitui um ovo.
- Farinha de linhaça
- Água
- Grão de bico
- Rolled oats
- Coconut sugar
- Coconut oil
- Puro extrato de baunilha
- Fermento em pó
- Baking soda
- Chocolate Amargo
Os loiros são iguais aos brownies?
Blondies e brownies têm textura mastigável e geralmente são cortados em quadrados, no entanto, os blondeies têm uma textura mais macia e leve e um sabor menos rico do que os brownies.Os principais ingredientes de um blondeie são diferentes de um brownie. Blondies usam extrato de baunilha e açúcar mascavo para um sabor açucarado, como fudge, e brownies usam chocolate e cacau para aquele sabor achocolatado denso.
Qual é o gosto de uma loira?
The Vegan Blondies tem um bolo, fudgy com um recheio denso e mastigável e bordas crocantes. Ao morder esses brownies veganos macios, parecidos com brownies, você sentirá notas de baunilha, aveia texturizada e pedaços doces de chocolate amargo. Estes quadrados de sobremesa que derretem na boca são quentinhos e deliciosos, perfeitos para saborear nos dias mais frios. Aprecie-os com seu café ou chocolate quente.
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
loiros veganos amanteigados
Rende 9 loirinhos (1 por porção)
Ingredientes
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 3 colheres de sopa de água
- 1 (15 onças) lata de grão de bico sem adição de sal, bem escorrido e enxaguado, ou 1 ½ xícara de grão de bico cozido
- ½ xícara de aveia em flocos
- 2/3 xícara de açúcar de coco
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ xícara de gotas de chocolate amargo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F e unte uma assadeira quadrada de 20 cm com spray de cozinha.
- Faça um ovo de linhaça combinando a farinha de linhaça e a água em uma tigela pequena; deixe descansar por 5 minutos.
- Coloque o ovo de linhaça junto com os demais ingredientes, exceto as gotas de chocolate, em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Dobre as gotas de chocolate à mão.
- Coloque a massa na forma preparada usando uma espátula de borracha, alise a superfície e leve ao forno por 30 minutos. Vai parecer um pouco mal assado quando você tirar do forno, mas ficará firme quando esfriar.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar em 9 quadrados.
(Armazene as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.)
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